Мясные рулетики «Эскимо на палочке»
Рецепт мясных рулетиков «Эскимо на палочке» на конкурс от Натальи Вурье:
Эскимо сливочное, шоколадное, эскимо на палочке (кстати, было дороже из всех эскимо)… в серебристой фольге, такое мороженое, пожалуй, можно встретить лишь в кино. Но речь не об этом. Предлагаю вам красивое оформление горячего блюда в фольге на шпажке. Можно на деревянной палочке от мороженого (реалистичнее выглядит).
И на лицах многих гостей появляется удивление, когда в разгар праздника подают эскимо на палочке.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Свинина 600 г (шейной части)
- Куриное филе 100 г
- Морковь 1 шт
- Чернослив 6 шт
- Чеснок, соль, специи по вкусу
Фольга, шпажки/палочки от мороженого
Приготовление:
- Свинину нарезать как на отбивные, отбить, посолить, добавить специи, смазать измельченным чесноком, дать промариноваться 1 час.
- Фольгу нарезать на квадраты, чтобы можно было завернуть скрученное мяско.
- Морковь нарезать крупной соломкой, филе кусочками, замоченный чернослив разрезать пополам.
- Мясо разложить на фольгу, в центр положить филе куриное, морковь, чернослив.
- Свернуть мясо с начинкой в рулетик.
- Завернуть в фольгу, по бокам концы фольги завернуть вовнутрь.
- Рулетики выложить на противень, подлить 1 стакан воды, выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 180-200 градусов (в зависимости от духовки).
- Готовые рулетики с одной стороны проткнуть шпажкой, на шпажку нанизать чернослив или маслину с оливкой. Если вы используете палочки от мороженого, то их следует закручивать вместе с фольгой, чтобы треть палочки была внутри рулетика. Подавать с гарниром.
Классная идея!Забираю в копилку.Единственный вопрос:воду наливать прямо на противень с рулетиками?
И один комментарий:Не забывайте,если используете деревянные шпажки,замачивать их перед запеканием минут на 20.Иначе сгорят.
Да, воду налить на противень, где лежат рулетики.
chip-i-dail, спасибо за ваш комментарий, я еще использую палочки от «мороженого на палочке».
Давно такую вкуснятину хотела приготовить! Куриное филе сырое? А то на фото как вареное… И еще вопросик: а шпажки (деревянные) втыкать после приготовления?
Филе куриное сырое по рецепту.
Прикольный рецепт))) Единственное, мясо лучше солить, непосредственно, перед готовкой, от соли, мясо выделяет сок, вкус ухудшается!
Пробовала похожий рецепт в гостях, очень вкусно
Готовила сегодня, но в виде огромных конфет. Реакция мужа: «Даже не во всех ресторанах такое бывает!» Спасибо, можно наверное и с начинками поэкспериментировать!)))
Спасибо большое Вам за рецепт!!! Оооочень вкусно! Только вместо моркови я положила курагу….объедение.
сделаю обязательно.спасибо