Мясо с овощами под картофельной корочкой
Это простое блюдо сочетает в себе оригинальность и сытность. Мясо с овощами подается сразу с гарниром, в роли которого выступает толстая картофельная шуба, запекаемая в духовке.
Такое мясо с овощами прекрасный вариант, чтобы разнообразить ужин.
Ингредиенты:
- Свиной фарш 300 г.
- Тыква 100 г.
- Зеленый горошек 50 г.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Картофель 400 г.
- Масло сливочное 50 г.
- Прованские травы
- Соль
- Перец
- Растительное масло
- Укроп
Приготовление:
- Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, растолочь толкушкой в пюре, добавить мелко рубленный укроп и масло, перемешать.
- Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить фарш, жарить, разбивая при помощи лопатки, до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
- Тыкву и морковь порезать кубиками, обжарить вместе с морковкой и зеленым горошком до готовности, посыпать прованскими травами и добавить мелко рубленный чеснок.
- Овощи перемешать с обжаренным фаршем и выложить в смазанные маслом формы для запекания.
- Сверху выложить картофельную массу.
- Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.