Мясо, запеченое с мандарином
Мой муж очень любит мясо и предпочитает его любым блюдам. Можно сказать, что он известный мясоед в узких кругах))). Недавно решила порадовать его новой вариацией мяса, запекла его с мандаринами.
Этот рецепт мне дала моя тетя, у которой на дне рождения как раз было приготовлено это блюдо.
Мясо получается очень сочным и ароматным! Мандарин почти не чувствуется, остается лишь тонкий запах цитрусовых. При этом мясо приобретает своеобразный вкус. Как известно на него действует в том числе и аромат.
Ингредиенты:
- Цельный кусок свинины (лучше шейную часть)
- Соль
- Перец черный молотый
- Красный острый перец
- Майоран
- Мандарины 4 шт.
Приготовление:
- Соединить соль, перцы, майоран.
- Кусок свинины обильно присыпать специями. Дать промариноваться не менее трех часов, а лучше оставить ее на сутки.
- Мандарин разделить на дольки, если получится, удалить перепонки.
- В свинину сделать ножом надрезы и нашпиговать ее дольками мандарина.
- Положить мясо в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать при температуре 170-180 градусов около 2 часов.
жуткий вид блюда
Ирина, не вид у блюда жуткий, а фото не качественное. Хотелось как можно быстрее поделиться с вами этим рецептом, а другого раза чтобы сфотографировать нужно было бы подождать… извините.
я вообще сначала не поняла ЧТО ЭТО, вглянув на блюдо))))))))))))
Ладно, девчонки, если не забуду, то выложу завтра более аппетитную картинку, только там мяско уже порезано будет и не видно зажаренной румяной корочки и мандарин. А то вы меня прям застыдили…
Вот и лучше, когда разрезик виден :)
Впервые встречаю мясо с мандаринами. Оригинально! Нужно попробовать.
Готовила такое мясо на Новый год — всем очень понравилось! Только я ложила не в форму для запекания, а полностью заворачивала в фольгу. Очень вкусно и нежно! Спасибо за рецепт!
Я все про свое. Писал в предыдущем посте насчет индейки. Повторю то же самое к этому рецепту, то есть приготовить (запечь с предварительной подготовкой) индейку с мандаринами. Кстати, количество мандарин Вы указали(4), в все остальные компоненты, включая мясо, -нет. Абыдно.