Наси норенг – индонезийский рецепт
Рецепт для конкурса от Olga Dvinskikh :
Здравствуйте, Наталья! С сегодняшнего дня я начинаю марафон самых любимых блюд нашей семьи. Т.к. я их никогда не фотографировала, то придется готовить все заново, дабы поучаствовать в вашем конкурсе!
Итак, выношу первый рецепт на ваш суд. Это блюдо индонезийской кухни, чем-то похоже на наш плов, но все же не он, конечно. Получается остренько, необычно, в общем, нам очень нравится!
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 6 порций:
- Растительное масло 1 ст.л.
- Сливочное масло 25 гр.
- Репчатый лук 1 шт. среднего размера
- Чеснок 2 зубка
- Куриное филе без кожи 225 гр.
- Морковь 3 шт.
- Шампиньоны 100 гр.
- Паприка 1 ч.л.
- Чили молотый 0,5 ч.л.
- Томатная паста 2 ч.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Отварной длиннозерновой рис 350 гр.
Для украшения:
- Растительное масло 1 ст.л
- Молоко 1 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Соль, перец
Приготовление:
- Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и пропущенный через чеснокодавилку чеснок в смеси растительного и сливочного масла до мягкости (2-3 мин.), перемешайте с некрупно порезанными кубиками куриного мяса и кубиками моркови. Помешивая, тушите 3-4 мин.
- Положите грибы, нарезанные пластинками и жарьте еще 2 мин. Приправьте паприкой и чили, добавьте томатную пасту и соевый соус. Тушите под закрытой крышкой, пока морковь не станет мягкой.
- Перемешайте с отварным рисом.
- Для украшения: Разогрейте масло на небольшой сковороде. Взбейте яйцо, смешайте с молоком, посолите, поперчите. Вылейте на сковороду и подрумяньте омлет с двух сторон.
- Переложите омлет на доску и нарежьте полосками по 12 мм.
- Переложите рис на блюдо, сформуйте горку. Разложите полоски омлета на рисе и подавайте.
спаибо за рецепт
Вот, по предложению Натальи, решила написать про себя. Зовут меня Ольга Николаевна Швайбович (18.02.1982г.). Двинских — это моя девичья фамилия. Замужем вот уже почти три года. Есть мальчик — Лев — 1 год и 8 месяцев. До замужества я увлекалась только выпечкой. Ну а после, как вы понимаете, нужно все уметь готовить :) Вот я сейчас и нахожусь в стадии накопления лучших рецептов для своей кулинарной книги. Практически ни один день не обходится без нового блюда. Муж уже ничему не удивляется, только по его едва уловимой мимике могу определить действительно ли ему понравилось блюдо и делаю соответствующие выводы… Раньше старалась не использовать те продукты, которые муж, как он говорит, не ест. Но после нескольких удачных(!) попыток накормить его нелюбимыми продуктами в моем исполнении, я уже не морочу себе голову, и готовлю из всего, что моей душеньке заблагорассудится!
очень классный рецепт!! спасибо!!))).
Алексей, на здоровье!
Olga Dvinskikh, а что же означает это название «Наси норенг»
Mr Cook, “Наси норенг” — это традиционный жареный рис. В оригинале, надо еще обжарить отварной рис со специями, но я считаю это излишним. Зачем нам лишний холестерин? А название так и оставила :)
Я,конечно, дико извиняюсь, но называется это Nasi Goreng! Живу на Бали, т. ч. знаю доподлинно :)