Нежный торт с малиной и кремом из маскарпоне
Сегодня расскажу вам рецепт очень нежного торта, состоящего из тонких коржей, покрытых слоем белоснежной меренги и лепестками миндаля, кремом на основе сливочного сыра Маскарпоне, ягодами малины.
Готовить торт достаточно просто, но коржи теста настолько хрупкие и нежные, что самым сложным для меня было собрать торт воедино. Но, с задачей я справилась! Торт с малиной получился оооочень нежным, даже хрупким, сливочным, с ярким малиновым дополнением. Попробуйте, этот рецепт торта удостоен внимания каждого!
Для приготовления нежного торта с малиной и маскарпоне вам потребуется:
Для коржа:
- Размягченное сливочное масло 100 г.
- Сахар 100 г.
- Яичные желтки 4 шт.
- Молоко 3 ст.л.
- Мука 100 г.
- Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
Для меренги:
- Белок яичный 4 шт.
- Сахар мелкий 200 г.
- Лепестки миндаля 100 г.
Для крема:
- Сыр маскарпоне 250 г.
- Сметана 2 ст.л.
- Сахар 4 ст.л.
- Малина примерно 1 ст.
Приготовление блюда по рецепту «Нежный торт с малиной и кремом из маскарпоне»
- Размягченное сливочное масло взбейте при помощи миксера с сахаром в однородную массу.
- Добавьте яичные желтки, продолжите взбивать еще минуту.
- В полученную массу добавьте молоко и смешанный с мукой разрыхлитель.
- Перемешайте ложкой или миксером, получается густое тесто, похожее по консистенции на кексовое.
- Возьмите две формы одинакового размера(у меня 20х30 см), выложите их бумагой для выпечки.
- По дну форм аккуратно распределите при помощи ложки тесто тонким слоем.
- Отдельно взбейте при помощи миксера яичные белки в густую пену.
- Продолжая взбивать, постепенно введите сахар.
- Полученную меренгу разложите сверху на тесто, разровняйте и посыпьте лепестками миндаля.
- Поставьте коржи выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-20 минут.
- Коржи полностью остудите.
- Для крема сметану соедините с сахаром, оставьте на 10-15 минут, чтобы сахар полностью разошелся.
- Взбейте маскарпоне при помощи миксера со сладкой сметанной массой.
- На один корж положите крем из маскарпоне, выложите ягоды малины, сверху аккуратно переложите второй корж.
- Слегка прижмите коржи пальцами, по желанию уберите торт в холодильник. Торт можно кушать сразу после приготовления!
Спасибо!! Очень вкусный торт. Готовится достаточно быстро. Малину заменили на вишню. Торт понравился всей семье. Будем повторять обязательно, и скорее всего это будет уже двойная порци]
Как же приятно, когда мои читателям нравится то, что получается в итоге. А этот торт считаю одним из удачных вариантов выпечки с ягодами. И да, какую ягоду не положи — всегда получается новый вкус!