Новогоднее безе «Елочки»
Десерт из белков, взбитых с сахарной пудрой знаком всем без исключения. Безе одно из самых популярных лакомств. А ведь рецепт из разряда — проще не бывает, главное соблюсти все правила и тонкости. Это невесомое, воздушное угощение тает во рту за считанные секунды — истинное удовольствие для сладкоежек!
Калорийность же безе ниже, чем у тортов, пирожных с жирным кремом. Безе еще и невероятно красивы и нарядны и украсят любое чаепитие. Сладкие, хрустящие, хрупкие и нежные – улетают со стола просто мгновенно.
В преддверии Нового года и Рождества, особенно хочется побаловать своих близких вкусным, праздничными десертами, например, приготовить безе в виде новогодних елочек, украсив разноцветной кондитерской посыпкой. По внешнему виду эти безе похожи на настоящие елочки и их можно использовать для украшения тортов, а можно просто подать к чаю. Елочки эффектно смотрятся, особенно на зимнем праздничном столе!
Ингредиенты:
- Яичный белок охлажденный 2 шт.
- Сахарная пудра 100 г.
- Лимонный сок 0,5 ч.л.
- Пищевой краситель зеленый щепотка
- Кондитерская посыпка
Приготовление:
- Охлажденные белки взбейте в пену, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок.
- Взбивайте белки до тех пор, пока масса не станет очень густой, и не будет опадать с венчика миксера.
- В конце добавьте пищевой краситель.
- Противень застелите пергаментной бумагой.
- С помощью кулинарного шприца выложите на противень елочки, выдавливая белковую массу по спирали, в виде пирамидок.
- Каждую елочку посыпьте кондитерскими украшениями.
- Духовку разогрейте до 100 градусов.
- Выпекайте безе до готовности 1,5-2 часа.