Новогодние кексы елочки
Какие ассоциации у вас вызывает Новый год? Для меня это мороз, падающие снежинки, застолье, подарки, смех и радость детворы. Ну и, конечно же, новогодняя елка украшенная бусами и разноцветными шарами, переливающаяся огнями!
Предлагаю вам, хозяюшки, удивить своих деток новогодними кексами в виде небольших красивых елочек. По-сути, это обычные кексы, покрытые шапкой нежнейшего крема! Украсьте сверху свое елочки разноцветными посыпками, маленькими конфетами, кусочками шоколада – одним словом, нарядите свое елочки так, как вам позволит ваша фантазия.
Новогодние кексы «Елочки» — это не только новогоднее лакомство, но и отличный вариант Новогоднего подарка!
Ингредиенты (примерно на 12 кексов):
- Масло сливочное размягченное 160 г
- Яйцо комнатной температуры 3 шт.
- Сахарная пудра или мелкий сахар 120 г.
- Мука 1 ст.
- Разрыхлитель для теста 1,5 ч.л.
- Цедра 1 лимона
Для крема:
- Сахарная пудра 100 г.
- Сливки жирностью 36% 300 мл.
- Маскарпоне 300 г.
- Пищевой краситель зеленого цвета
Приготовление:
- Муку соедините с разрыхлителем, перемешайте.
- Сливочное масло хорошенько разотрите с сахаром (лучше всего взбейте миксером).
- По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать.
- В тесто добавьте тертую лимонную цедру и муку с разрыхлителем, перемешайте.
- Выложите тесто в формочки для выпечки кексов.
- Поставьте кексы в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 25 минут (либо до сухой деревянной палочки).
- Готовые кексы остудите.
- Маскарпоне и сливки должны быть хорошенько охлажденными. Взбейте их вместе с сахарной пудрой и пищевым красителем. Должен получиться густой однородный крем.
- Выложите крем в кондитерский шприц и выдавите сверху на кексы.
- Украсьте разноцветными посыпками и храните до подачи в холодильнике.