Отварная картошка со вкусом лета
Лето у меня ассоциируется с большим количеством зелени, овощей и фруктов. Пусть молодую картошку еще особо и не купишь (пока очень дорого), но оживить прошлогоднюю можно.
Сегодня хочу уделить внимание обычному гарниру. Все из нас привыкли подавать отварную картошку целиком или в виде пюре — это основные варианты гарнира.
Я же весной очень часто делаю картошку с зеленью. Во-первых, это совсем не дорого, а во-вторых, обычная картошка обретает запах и вкус лета…
Ингредиенты:
- Картофель очищенный 1 кг.
- Масло сливочное 60 гр.
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Зеленый лук пару перышек
- Чеснок 2-3 дольки
- Соль
Приготовление:
- Картофель отварить в подсоленной воде в течение 50 минут после закипания. Картошка должна быть слегка переваренной.
- Воду от картофеля слить.
- В картофель положить сливочное масло, немного размять картофель ложкой.
- Зелень укропа и петрушки, а так же перья зеленого лука мелко порезать.
- Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
- Выложить измельченную зелень и чеснок в картошку. Все тщательно перемешать.
Ой, какой интересный рецепт! Обязательно попробую! ;)
Люблю картофельное пюре , да ещё с зеленью и чесночком… мммм …вкуснота !!!
Наташенька, здравствуйте! Искала в интернете рецепт вкусных колбасок и попала к вам. Белорусская кухня одна из моих любимых, т.к. я родилась в Минске, но живу сейчас в Ростове. Спасибо Вам за вкусные рецепты и красивое оформление блюд. Буду частой гостьей у Вас на страничке и добро пожаловать к нам на Кулину!))
Да, так очень вкусно, а если раскрошить домашний сыр на горячую картошку, будет еще вкуснее!
зелень это хорошо,
я все лето питаюсь одной травой и мясом :)
на самом деле очень вкусное и здоровое блюдо. прекрасно подходит для летнего обеда… Мммм…
Вкуснятинка!)))))))))))))))))))))))))
Ммм необычное пюре! Надо обязательно попробовать!
Приветик! Снова я влезаю и достаю своими вариантами. Единственное, чтобы пюре получсилось не сильно густым, я додавяю молоко, столько, чтобы было как 30% сметана, так как когда постоит пюре станет гуще. Так как у меня двое детей , а они у меня любят мягче нежели когда ложка стоит. А мама еще довавляет яйцо и взбивает.
Вспомнила деревенский рецепт, который давно-давно готовила моя бабушка в своей деревне. На него шла мелкий (до 5 см в диаметре) молодой картофель, который не требовал очистки от кожуры (все лишь немного поскоблить). Его отваривали до готовности в подсоленной воде, потом сливали воду, заправляли свежим порезанным укропом с домашней сметаной и, накрыв крышкой, все прямо в кастрюле взбалтывали и раскладывали по тарелкам. Вкус — ни с чем не сравнимый.
В чем секрет? А в том, что молодая едва сформировавшаяся кожура картофеля имеет тонкий и очень приятный вкус, а также в размере и виде самого картофеля — такой картофель никогда не разваривался и не распадался, но был очень и обалденно вкусным. Одним словом, это был аромат настоящей свежести и лета.
Увы, никогда я потом с покупной картошкой и магазинной сметаной не могла повторить это восхитительное чудо. Оно доступно только тем, кто сам выращивает свой картофель и укроп, ибо ничто не сравнится по вкусовым и ароматным качествам с только что срезанной зеленью.
Ой, как же сразу такой вот чудо-картошечки захотелось!!))
Я тоже жду молодой картошечки и дачного пикника :)))
Sophia,как же я с вами солидарна…. Для меня весна-это именно такая картошка,как вы и описали…. Надо дачку иметь.. для своей зелени…
Обожаю такое пюре с зеленью! Сама так часто готовлю. Спасибо за рецепт!
запеченная в мундире молодая картошка с укропом-ммммм
А я молоденькую картошечку просто мою, не чищу, а затем немного отвариваю (после закипания 5 минут), посыпаю травками, поливаю растительным маслом и запекаю.