Овощи на гриле – рецепт овощного шашлыка
Так сложилось, что при упоминании шашлыков они у нас прежде всего ассоциируются с мясом. Но на природе можно попробовать другие шашлыки – овощные и в виде закуски или гарнира.
Несколько лет назад я впервые попробовала приготовить овощи а гриле. Тогда это просто обжаренные на решетке овощи. Со временем овощи на гриле превратились в более изысканное блюдо, по сути то же, но с другой подачей – в виде овощного шашлыка. Знаете, отменная закуска на природе, особенно до момента подачи основного блюда. Достаточно часто готовлю такие шашлычки, когда всей семьей выезжаем на дачу, а гриль для мяса еще не готов, при этом его жара для моей закуски уже вполне достаточно.
Ингредиенты (ориентировочно на 3 порции):
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Луковица крупная 1 шт.
- Цуккини маленький 1 шт.
- Картофель 4 шт.
- Соль
- Перец
- Растительное масло
- Орегано, Мускатный орех
- Сушеный базилик
- Сушеный укроп
Приготовление:
- Болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку и нарезаем квадратиками одинакового размера.
- Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать кружочками толщиной около 5-7 мм.
- Цуккини нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
- Лук очистить и порезать на 4 части.
- Все овощи сложить в отдельную миску, посолить их и поперчить, посыпать травами, полить маслом. Перемешать.
- Нанизать овощи на шпажки в любой последовательности.
- Поставить запекаться в духовку до готовности или же на гриле.
Попробовала! Мое мнение: очень неплохо! оригинально. мне на шашлыках даже мяса не захотелось ))
По поводу картошки. можно обойтись и без нее. Или брать тоько твердые сорта и недоваривать, так как при нанизывании на шампур разваливается. Спасибо за идею )