Овощное рагу с рыбой в сливочно-томатном соусе – рецепт для духовки
Аппетитное овощное рагу с рыбой – простой рецепт полезного и вкусного питания. Готовить такое универсальное блюдо можно как из свежих, так и из замороженных овощей, добавляя по вкусу всевозможные специи и ароматные травы. Причем рецепт представляет огромные возможности для кулинарного творчества – вы можете смело экспериментировать с количеством ингредиентов и их пропорции.
Это замечательное блюдо можно достаточно свободно варьировать, например, добавляя кусочки рыбы. Для приготовления подходит практически любая рыба, впрочем, выбор – это дело вкуса.
Овощи и рыба в сливочно-томатном соусе получаются особенно нежными, пропитанными и сочными. Именно соус не дает овощам с рыбой подсохнуть, наполняя их превосходным вкусом.
Блюдо легкое и достаточно сытное – это прекрасное кушанье утоляет голод, хорошо усваивается организмом и является исключительно полезным!
Чтобы приготовить овощное рагу с рыбой в духовке вам потребуется:
- Скумбрия свежемороженая 2 шт.
- Картофель 6-7 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Огурцы маринованные 2-3 шт.
- Плавленый сыр 100 г.
- Сливки 200 г.
- Томатная паста 2-3 ст.л.
- Сливочное масло 50 г.
- Соль
- Перец
- Ароматные травы
- Зелень
- Лимон
Приготовление блюда по рецепту «Овощное рагу с рыбой в соусе»
- Картофель очистите, обмойте, нарежьте крупным кубиком, отварите почти до готовности, воду слейте.
- Лук очистите, нарежьте кольцами.
- Морковь очистите, обмойте, обсушите, нарежьте соломкой.
- Обжарьте лук и морковь на сливочном масле.
- Рыбу очистите, обмойте, нарежьте порционными кусочками, сбрызните соком лимона.
- Маринованные огурцы нарежьте кружочками.
- В форму выложите картофель, затем лук и морковь с растопленным маслом, между распределите кусочки скумбрии, огурцы, посолите, поперчите, посыпьте ароматными травами.
- Сливки взбейте с томатной пастой, добавьте измельченную зелень, залейте овощи с рыбой.
- Плавленый сыр нарежьте кубиками и выложите сверху.
- Форму закройте фольгой и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
- Перед подачей на стол овощное рагу с рыбой украсьте свежей зеленью.
