Овощные оладьи
Казалось бы, как у человека могут поменяться вкусовые пристрастия? Например, мой муж как был поклонником фаст фуда, так он им до сих пор и остался. Что касается повседневного питания я всегда на 100% могу угадать, что он будет есть, а что – нет.
Еще пару лет назад моим любимым гарниром к какому-нибудь основному блюду было только картофельное пюре. Но в отличие от мужа в гастрономическом плане я немножко развиваюсь. Теперь, с появлением сайта и началом экспериментов на кухне, количество любимых гарниров многократно увеличилось.
Среди них оказались и овощные блинчики, которые с недавних пор я начала делать. Получается вкусно и достаточно необычно (по крайней мере для меня). Да и мужу такие овощные оладьи пришлись по душе, не говоря уже про моего двухлетнего сынишку.
Ингредиенты:
- Цуккини или кабачок 50 гр.
- Капуста пекинская (китайская) или белокочанная 50 гр.
- Морковь 50 гр.
- Соль
- Перец
- Яйцо куриное 1 шт. большое или 2 маленьких
- Мука 1 столовая ложка с горкой
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Цуккини порезать тонкой соломкой или натереть на терке для морковки по-корейски. Если кабачок старый, то удалите сердцевинку и очистите от кожицы. Если кабачок очень водянистый, то сцедите жидкость.
- Морковь потрите на мелкой терке.
- Капусту порежьте тонкой соломкой. Если вы используете белокочанную капусту, то рекомендую ее предварительно отварить, а еще лучше использовать капусту, которая осталась при приготовлении голубцов.
- Все овощи соедините, добавьте перец, яйцо и муку, перемешайте и только сейчас посолите.
- Сразу же выложите полученное тесто по столовой ложке на раскаленную сковородку с маслом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
- Вкуснее всего подавать с соусом из сметаны с укропом и чесноком.
Часто делаю подобие таких блинчиков/оладушек. Только капусту не использовала. Знаю как это вкусно. Надо будет попробовать и с капустой. Правда как гарнир я это не использовала, подавала на стол как самостоятельное блюдо.
Представила с чем можно подать и, на мой вкус, решила, что лучше всего с жареной рыбой.
Очень вкусное сочетание!!!
Однако на своем опыте — в следующий раз все измельчу комбаином, дабы при переворачивании не так разваливались ))))
Спасибо!!
Наталья! Спасибо ОГРОМЕННОЕ за эту идею! Получается непередаваемо!
Для тех,у кого разваливается: муки нужно чуть больше положить и все будет прекрасно! Из данноого количества ингредиентов получается примерно 10 оладий,маловато для семьи,так что смело можно брать в 4 раза больше.
А как нужно резать кабачок?