Печень «По-болгарски» с перцем и помидорами
Уж очень давно я не делилась с вами рецептами из субпродуктов. А ведь они не менее вкусны, полезны, да и к тому же стоят на порядок дешевле мяса или рыба.
Исправляю ситуацию интересным рецептом приготовления печени с болгарским перцем и помидорами. Рецепт вполне универсалент, поэтому по нему вы можете приготовить как куриную, так и свиную или говяжью печенку. В конечном варианте, что бы вы ни выбрали, она получается нежной, сочной и красивой.
На гарнир к тушеной с овощами печени лучше всего подойдет отварной рис, гречка или картофельное пюре.
Чтобы приготовить печень с болгарским перцем и помидорами вам потребуется:
- Печень 800 г.
- Лук репчатый 300 г.
- Помидоры 500 г.
- Перец сладкий болгарский 2 шт.
- Соль, сахар, перец свежемолотый
- Растительное масло для обжаривания
- Зелень для подачи
Приготовление блюда по рецепту «Печень с болгарским перцем и помидорами»:
- Печень промойте, удалите прожилки. Куриную печень порежьте на две части. Если же вы готовите блюдо из свиной или говяжьей печени, то порежьте кусочками средней величины.
- На раскаленную сковороду выложите печень и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
- Лук порежьте полукольцами.
- Перец разрежьте на половины, удалите серединку и порежьте соломкой.
- На другую сковороду выложите лук и перец. Обжаривайте на большом огне до прозрачности лука и мягкости перца.
- Помидоры промойте, измельчите при помощи блендера в пюре. Либо же натрите помидоры на терке.
- К обжаренной печени добавьте лук и перец, томатное пюре, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного сахара. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите на маленьком огне около 10 минут.
- Готовую печень с перцем и помидорами подавайте на стол с любимым гарниром, предварительно посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Привет всем! Слушай, Наташка, на днях экспромтом сделала точно так . Муж который и не очень к печени , так умял. Не знала что приготовить, а в холодильнике была печень, сначала пожарила и потом потушила с перцем болгарским и с с томатным соком, да еще лук тоже.
Аааа еще , девочки, в прошлом году , по моему, я обещала смотреть как у меня дрожжи пекарские , в морозильной камере , которые я храню , уже лет 4 , если не пять. Руки не доходили. Вот только на днях и проверила. Девочки отлично сохранились. Как будто свежие. Сразу поднялись после реабилитации.
да,прикольно…. насчет дрожжей то… )) А печень тоже очень люблю…я уже вернулась в ряды всеежек….так хорошо… не доведи Боже на диете сидеть-это жесть!!!!
Да, этот рецепт можно полностью под себя подстроить! И под имеющиеся продукты! Мы с тобой на одной волне, Айшат!!!!!
Лисичка, с возвращением! Глядишь, сейчас по-чаще ко мне заглядывать будешь :)))
Ага,дай Бог,Наташенька!!! Дочечка моя получилась самой ручной и капризной из всех моих дочечек:-) много времени забирает,конечно!!! Но сегодня уже с девченками пекли- а то у меня типа прогулы были. Пекли,кстати,твой насыпной шоколадно- творожный пирог, мы частенько его печем….и даже вареники с творогом налепили,пока муж с малявкой гулял на улице…
Лисичка, ну тут нужно перетерпеть. Перерастет твоя капризуля и превратится в мамину помощницу!!!!
да,Наташа-так и будет… Я,кстати,все забываю написать про свою первую заморозку готового!! дрожжевого теста!!! Намесила столько теста сдобного дрожжевого,что налепили три противня разнообразных булочек, а остаток(хороший такой пакет) решила заморозить… И что вы думаете!!! После разморозки и и отогрева теста-оно прекрассно взошло и вообще получилось намного вкуснее-чем первые булочки…все мои это отметили…Оно стало легче и пушистее что ли… Вобщем может кому-то пригодится такой вот мой опыт))))
А я не замораживала никогда. Поэтому и мне полезно будет :)))