Печеная в духовке морковь с медом и имбирем
Лето – пора свежих овощей, причем практически всех. Многие из них мы выращиваем сами на дачных участках, а некоторые, диковинные, сегодня можно купить на рынке или в супермаркете. Количество блюд из овощей просто поражает – их тушат, жарят, варят, солят, квасят и конечно, запекают. Соотношение вкуса и полезности у овощей, запеченных в духовке самое оптимальное.
Печеная в духовке морковь, например, не самое распространенное блюдо, но попробовав однажды нежный, ароматный корнеплод, я стала его поклонником навсегда. Это превосходный гарнир, к жареному мясу, птице или запеченной рыбе – легкий и полезный. По желанию и вашему вкусу можно варьировать с набором специй и трав. Запекание в духовке способствует выявлению приятного, сладковатого вкуса морковки и ее аромата. А в отличие от других видов термической обработки, запекание помогает сохранить все полезные свойства прекрасного овоща. Рецепт этот прост и быстр в приготовлении, вам придется только тщательно вымыть морковь, а остальное сделает ваша духовка. Вам останется лишь ждать, вдыхая ароматы, а затем наслаждаться вкусным и полезным блюдом.
Многие не любят морковь даже в супе, но вот печеная морковь сделает переоценку ценностей и позволит по-другому взглянуть на этот чудный овощ. Вкусный, легкий гарнир или приятная закуска разнообразят ваш рацион питания!
Ингредиенты:
- Морковь молодая большой пучок
- Соль крупная
- Перец свежемолотый
- Мед жидкий 2 ч.л.
- Имбирь молотый
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Кунжут
Приготовление:
- Морковь тщательно вымойте щеткой, особенно хвостики, хорошо обсушите.
- Если морковь крупная, разрежьте вдоль на 2-4 части.
- Выложите корнеплоды в жаропрочную форму.
- Посыпьте солью, перцем, имбирем, полейте медом и оливковым маслом, перемешайте.
- Морковь присыпьте кунжутом и отправьте в разогретую духовку на 20-30 минут (время зависит от сорта и размера корнеплодов).
- За время запекания, периодически поливайте образовавшимся соком.
- Печеную морковь подавайте сразу же горячей, с хрустящей корочкой.
Много чего написать хотела на тему морковки и использования овощей на гарнир(имею ввиду просто приготовленные овощи):
— Мои девченки почему-то не любят морковь в приготовленном виде,а вот просто очищенную,и в комбинации с натертым яблоком(хоть это и детское меню,но я им до сих пор частенько такое делаю с медом и каплей рост.масла,особенно когда животики болят), а про морковь по-корейски так я вообще молчу-даже свекровь спрашивала,как я ее делаю))))
-Были мы с девченками в санатории,так там все время на гарнир овощи подвали,просто натертая отварная морковь,свекла и т.д.,помню чтоя тогда зареклась так тоже часто гарнир подавать,но…как говорится,привычка-вторая натура…но все-таки время есть еще исправиться :)
-Наташа,чаще нам напоминай про такие простые,а ГЛАВНОЕ ПОЛЕЗНЫЕ ОВОЩИ….
Я думаю морковка получается сладенькой, хотя перец и имбирь вносят свою острую нотку, ну и страшно, полезно!
Ок, Лисичка!!!! Поняла заказ!!!
Да, сама морковка слегка сладковата на вкус. А специи делают свое дело, добавляя в привычный вкус оригинальные нотки. Девчата, попробуйте!!!
Я летом только овощи на гарнир и делаю, то ли салат, то ли запекаю! Очень мне понравилося маринад для запекания моркови, попробую обязательно!!! Вот тыкву с травками стала любить очень сильно, а чем морковь хуже? :-) Полагаю, что можно и крупную морковь просто кусочками порезать и запечь так.
Сегодня к ужину я приготовила такую морковочку….только имбирь подвел(испортился в холодильнике,зараза)… Могу сказать что получилось очень недурственно… Думала,что кунжут пригорит немного,ан нет,все запеклось и проготовилось очень хорошо… Подавала эту морковочку со свинными ребрышками под овощной шубой и с домашним ржаным хлебушком.. Однозначно идею маринада и запекания беру себе на будущее.. Полезно и вкусно. Спасибо,Натали… :)
Лисичка, спасибо, что доверилась рецепту! Рада, что понравилось!