Печенье «Каллы»
Рецепт печенья «Каллы» на конкурс от Анастасии Панаит:
Такие цветы, сделанные из сладкого ароматного теста, украсят Ваш праздничный стол! Детки с удовольствием попробуют вкусные каллы!
Добавив немного пищевого красителя или сока овощей (свекла, морковь), можно получить цветные печенья. Также такими «цветами» можно украшать пироги, торты, десерты!
Ингредиенты:
- Яйца 1 большое или 2 маленьких
- Сахар 0,5 стакана
- Мука 0,5 стакана
- Апельсин 1 шт.
- Сахарная пудра 1ч.л.
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром, всыпать муку и размешать, чтобы не было комков.
- Сковороду или противень смазать маслом, столовой ложкой выкладывать тесто и отправлять на несколько минут в разогретую до 180 градусов духовку.
- Как только края печений зарумянятся, выкладывать и ещё горячими складывать из лепёшек цветы, зажимая пальцами два противоположных уголка снизу на несколько секунд.
- С апельсина снять кожуру, проварить в небольшом количестве сахарного сиропа и порезать на «пестики».
- В готовые «цветы» вкладывать» по апельсиновому «пестику», выложить печенье красиво на блюдо, посыпать сахарной пудрой и сухой мятой.
Рецепт до не приличия очень прост))) Но это его бо-о-ольшой плюс. Я обожаю вкусную и без заморочек выпечку. Голосую.
Мы Ваш рецепт готовили вместе с сыном в школу на 8 марта на ярмарку, сына от такой красоты без ума, да и я тоже. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ. Вкусно и очень просто.
Лея, astyn, спасибо за приятные отзывы, очень рада, что рецепт понравился и пригодился;)!!!
Анастасия, прикольно, сразу подумала что это морковка в середине)) а как прочла, что апельсинка, сразу так и почувствовала аромат печенюшек! Обожаю цитрусовые в выпечке!!!
Саша, наши вкусы сходятся на счет ароматной выпечки с цитрусовыми:)
спасибо за приятный отзыв:)))
Название конечно…красивое…КАЛЛЫ…:)))))))))))))))Напоминает что то:)не принимайте близко к сердцу:)
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ДАВНО ИСКАЛА ИНТЕРЕСНЫЙ ВАРИАНТ. НАШЛА. ГОЛОСУЮ.
Анастасия, здравствуйте.
Что можно сказать — очень достойно.
Но для меня самое большое достоинство в «Каллах» это новизна и неожиданность . Готовится легко, легко настолько , что есть время для получения удовольствия от результата ( что бывает крайне редко).
Когда процесс уже запущен , замес второй порции теста незаметен, не напрягает — чего не скажешь о других видах теста. Попробуй-ка, при нехватке дрожжевого или песочного теста дополнить повторным замесом.
Комментарии +/- :
— не смог найти другого способа снятия с противня «зарумянившегося» печенья, как застилать каждый раз новой фольгой . Отпала необходимость мыть после каждой выпечки.
Но прежде чем постелить новую необходимо быстро охладить противень — можно под струёй холодной воды ( в раковине) Иначе масло поплывёт.
— одновременно заливал только по пять штук.
Больше не имеет смысла . У меня они снимались нехотя и последние уже немного остыв в снятии вообще упорствовали. А пять- как раз и места хватает и снимаются без проблем.
— апельсиновую кожуру лучше сразу порезать ножницами (так просто удобнее, да и руки чистыми остаются), и лишь потом проваривать. Пестики со временем выпрямляются и их удобно закладывать в печенье в момент сворачивания «лепёшки» в цветок. Кстати тёплый сироп при остывании способствует к более надёжной фиксации изделия.
Делал вчера вечером. И решил опробовать на коллегах по работе.(Жена в командировке. теща в санатории, дочь у подруг)
В итоге — чуть было не сорвался весь производственный процесс лаборатории. Целый час весь коллектив держал Ваши «Каллы» в «Зале славы» и до сих пор в коридорах слышны разговоры на эту тему.
Спасибо вам. Моё Вам уважение. Удачи.
По такому рецепту можно ваять не только калы но и розы. Только надо все делать быстро, пока горячее. Розы делают из нескольких лепестков.В помощь можно взять соломку хрустящую. Получается тоже очень красиво.
Классный рецепт. Пеку «Каллы» уже лет 15, и гости, о домашние всегда в восторге. Вместо апельсинов всегда использовала крем, подкрашенный морковным соком, который обычно выдавливала небольшими порциями из кондитерского шприца в серединки цветочков. Надо будет попробовать и с корочками.
А у нас в селении в кондитерском делают ккалы с варёной сгущёнкой, и тёмные. Очень вкусные,и можно хранить на неделю.
ой,прошу прошения,за невнимательность ,»каллы» неправильно написала.
чудо!!!!чувствуешь себя волшебником создавая эти цветы!!!!
Это печенье действительно вкусное. В середину попробуйте добавить облепиху, получиться еще вкуснее.
А я в место пудры посыпала сахаром, в место апельсина положила курагу и получилось очен вкусно))) Спасибо большое за рецепт))!!
P.S а можно в место сахарного сиропа сахар с водой смешать?