Печенье «Новогоднее»
Этот рецепт новогоднего печенья прислала на конкурс Лариса Хмарская:
Мне с детства нравились «съедобные» ёлочные игрушки: конфеты в блестящей обёртке, глазурованные пряники-колечки. Захотелось как-то и своим детям доставить на Новый год радость яркими веселыми игрушками — печенюшками. Примерный новогодний рецепт был взят из Интернета года два назад и немного переделан «под себя». Лакомство понравилось всем, и печь приходится не только по праздникам.
Это замечательное украшение на ёлку, вкусный десерт к чаю или кофе, и прекрасный подарок гостям, продлевающий праздничное новогоднее настроение (лучше выпечь двойную норму – все попросят «с собой»). Хранить такое новогоднее печенье можно в закрытом контейнере до 10 дней, а на ёлке … как-то не хранится долго.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 3 стакана
- Сахар-1 стакан (лучше перемолоть на кофемолке в пудру)
- Масло(маргарин) — 200 г (размягченное — комнатной температуры)
- Яичные желтки — 2 шт.
- Сода — 1/2 чайн. ложки
- Приправа (порошок) для глинтвейна — 1 чайн. ложка (вместо традиционного ванилина, так «новогоднее»)
Глазурь:
1. Яичные белки — 2 шт.
2. Сахар — 1 стакан (тоже превратить в пудру)
Украшение:
декоративная сахарная посыпка (заботливо припасенная с Пасхи).
Приготовление:
- Просеять муку в кухонный комбайн (миску).
- Добавить остальные ингредиенты и хорошо смешать на большой скорости в кухонном комбайне до состояния крошки или тщательно перемешать в миске вилкой, потом руками – разминая кусочки масла.
- Выложить тесто на стол, посыпанный мукой и вымесить руками (тесто должно быть мягким). Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
- Разогреть духовку до 200 °С.
- Вымесить тесто ещё раз, посыпав стол мукой, раскатать толщиной в 5 мм и вырезать различными формами фигурное печенье.
- С помощью трубочки для коктейля выдавить дырочки. Остатки теста легко удалить, дунув в трубку, и, смешав с остальными обрезками, снова раскатать тесто и вырезать фигурки.
- Выложить вырезанные печенья на подготовленный противень (смазанный маслом или застеленный пергаментом для выпечки) и выпекать 10-15 мин. до бледно-золотистого цвета.
- Взбить белки с сахарной пудрой (можно добавить 2-3 стол. ложки малинового или лимонного сиропа для цвета).
- Остывшее печенье смазать глазурью и украсить посыпкой.
- Через 1-2 часа, когда полностью застынет глазурь, в дырочки печенюшек продеть атласные ленточки и украсить ёлку.
Обратите внимание на:
— печенье — десятки способов его приготовления
Какое симпатичное печенье! Нужно обязательно попробывать!
Отличный рецепт!как раз к Новогоднему столу для моей малышки — обязательно попробуем!
апетитненько
Потрясающая идея! Даже если в первый раз на вкус будет не очень,будет чем ёлку украсить!
Лариса, а соду гасить не нужно?
Соду не гасить, иначе получаются коржики, а не песочное печенье. Честно говоря, однажды забыла вообще положить соду — суховатое вышло, но все равно сгрызли быстро…
Отличный рецепт!
Решила сделать такое печенье для родных на новый год)Надеюсь что им понравится!Спасибо за рецепт!
Все сделала по рецепту, но к сожалению, тесто развалилось((((