Перцы, фаршированные фаршем и гречкой
Фаршированный перец – одно из тех блюд, которое можно готовить круглый год, обладающее кулинарной эстетикой и потрясающим вкусом. При этом еда получается сытной, питательной, ароматной. А готовятся фаршированные перцы совершенно просто.
К тому же, перцы фаршированные, блюдо экономичное и начинять спелые стручки можно чем угодно. Чаще всего используется фарш, приготовленный из мяса и риса. Но ведь рис можно смело заменить, например, на гречку, получится не менее вкусно, но совсем по-другому. Этот рецепт наверняка понравится многим.
Фаршированный перец хорошо тем, что может выступать как самостоятельное блюдо из мяса, поданное со сметаной. А так же как некоторое подобие супа, поданный с бульоном-соусом, в котором перцы тушились. Это отличный обед – полноценный и сытный!
Ингредиенты:
- Перец сладкий 13-15 шт.
- Мясной фарш (у меня свинина+говядина) 500 г.
- Гречка 150 г.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Томатный соус 4-5 ст.л.
- Соль
- Сахар
- Перец молотый
- Сушеные травы
Приготовление:
- У перцев срежьте «крышечки», удалите семена и перегородки, вымойте, бланшируйте 3 минуты в подсоленной воде.
- Гречку промойте, затем замочите в горячей воде на несколько часов.
- Затем воду слейте и смешайте гречку с фаршем и измельченным луком.
- Фарш посолите, добавьте перец и хорошо перемешайте.
- Нафаршируйте начинкой подготовленные перцы, накройте крышечками, аккуратно поставьте в кастрюлю с толстым дном.
- Томатный соус разведите горячей водой, добавьте по вкусу соль, сахар, сушеные травы, перемешайте и залейте перцы.
- Тушите фаршированные перцы 30-40 минут на небольшом огне.
- Подавайте перцы с соусом, украсив свежей зеленью.
Ой, а я никогда с гречкой не делала. А ведь идея отличная! Вкус наверное совсем другой не такой как с рисом.
Вика, обязательно попробуйте. В таком деле разнообразие не помешает! Вкус, действительно, немного иной.
А я всегда делаю фарш с гречкой — и в перцы, и в тефтели, и в голубцы. Просто муж предпочитает именно такое сочетание. Да и мне кажется с детства, что так вкуснее. Мама нам часто с гречкой такие вещи делала, так они съедались быстрее, чем с рисом.
оочень вкусно) большое спасибо
На здоровье!!!
Оригинально и интересно.Всегда с рисом такие вещи делали.Попробуем и с гречкой.Для вкуса даже можно думаю грибок добавить