Песочный торт с яблочным кремом
Особенностью этого песочного торта является скорость приготовления. Именно поэтому данный рецепт весьма часто выручает меня. Классический вкус песочного теста великолепно сочетается за чашкой горячего чая с холодным яблочным кремом, которым пропитан весь торт.
Если нарезать торт заранее и подать на стол порционно, то у вас получатся небольшие песочные пирожные.
Этот торт с яблочным кремом настолько понравился моему брату, что тот готов заказывать его на все праздники в качестве выпечки к чаю.
Ингредиенты:
Для теста:
- Масло сливочное размягченное 250 гр.
- Сахар 1 ст.
- Яйцо 2 шт.
- Молоко 100 мл.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Мука 3 ст.
- Крахмал ½ ст.
- Щепотка соли
Для крема:
- Яблоки 5 шт. (примерно 1 кг.)
- Банан 1 шт.
- Сахар 1 ст.
- Сметана 100 гр.
- Миндаль или миндальные хлопья 70 гр.
- Размягченное сливочное масло 200 гр.
Для украшения потребуется 40-50 гр. миндальных хлопьев
Приготовление:
- Масло размешайте с сахаром и яйцами, добавьте молоко.
- Муку соедините с разрыхлителем для теста и крахмалом и высыпьте в основную массу, замесите тесто, по консистенции похожее на песочное.
- Тесто разделите на три части и каждую раскатайте в пласт размером примерно 28х28 сантиметров.
- Испеките три коржа. Выпекайте коржи в разогретой до 200 градусов духовке до легкого кремового оттенка – 12-15 минут.
- Яблоки очистите и натрите на крупной терке. Переложите их в жаропрочную кастрюльку, в которой будете тушить.
- В яблоки высыпьте сахар, добавьте измельченный банан (можно просто его мелко порезать) и тушите на медленном огне 25-30 минут. За 5 минут до готовности выложите сметану. Остудите.
- Взбейте полученную массу с размягченным сливочным маслом и измельченным миндалем (я измельчила в блендере).
- Остуженные коржи смажьте кремом, уложите один на другой. Смажьте оставшимся кремом бока торта и посыпьте сверху миндальными хлопьями.
- Уберите торт в холодильник на 3-4 часа для пропитки.
А я вот интересуюсь!! Наташечка,Ви сами придуміваете рецепти???? До того уж интерессные рецепты есть!!! Просто диву даюсь????!!!!
Почти полкило масла на один тортик- не многовато ли?
Лисичка, как правило, придумываю сама. Редко использую чью-то идею, но дорабатываю ее под свои вкусовые предпочтения и подстраиваюсь под то, что имеется в наличии :))) Правда, есть и такие рецепты, которые являются «классическими» для многих — их я не придумываю :)))))
В самый раз. Тортик большущий получается! Правда, каллорий много, но что поделаешь ;)
Наталья, у сына после завтра ДР и хотелось испечь такой тортик. Только орехи моим детям нельзя. Скажите, сильно пострадает вкус торта, если я не буду использовать их в креме?
На вкусе, Татьяна, это не сильно отразится, скорее отразится на запахе. Но тогда можно добавить в крем миндальный ароматизатор.
Испекла тортик. Очень нежный, необычный, какой-то свежий вкус! Я просто разделила тесто на 2 части, распределила по двум противням, и горячие пласты разрезала поперек, поучилось 4 слоя. Львиную долю времени заняло остывание крема, в следующий раз я сначала крем буду делать. Он, кстати, очень вкусный получился, буду его использовать для склеивания бельгийских вафель)))
Спасибо, Наташа, за очередную вкусную идейку :)
Вкусный тортик, готовила 2 раза и оба раза он у меня получился твердым(( не тает во рту
Мария, дело скорее всего в том, что муки многовато. Попробуйте муки по-меньше добавить. И еще, торт вкуснее на вторые сутки — тогда он лучше пропитывается кремом.