Пикантные рулетики из кабачков
Конкурсный день завершает Настя Тищенко со своими рулетиками из кабачков, которые не только порадуют вас своим вкусом, но и станут украшением любого стола:
Как-то раз в одной кулинарной передаче я увидела нечто подобное — кабачки обдавались кипятком и фаршировались какой-то начинкой. Участие в конкурсе меня вдохновило и я решила воплотить эту идею, конечно же с моими правками)))
Получилось очень вкусно. Надеюсь, вам понравится!
Ингредиенты:
- Кабачок молодой — 1 шт.
- Творог — 200 гр.
- Сметана — 2 ст.л.
- Сок лимона — 2-3 ст.л.
- Мед — 1 ч.л. без горки
- Нерафинированное растительное масло любое — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
Приготовление:
- Кабачок помыть, нарезать тонкими полосками вдоль, я режу овощечисткой. В кастрюле вскипятить немного воды, опустить полоски в кипящую воду на 1 минуту. Вынуть и откинуть на дуршлаг.
- Приготовить начинку. Творог, сметану, немного соли по вкусу перетереть в блендере или толкушкой для картофеля.
- Пропустить через пресс чеснок, половину отложить для соуса. Добавить чеснок к творожной массе, поперчить. На полоску кабачка положить немного начинки и завернуть рулетиком. Выложить на блюдо вертикально.
- Приготовить соус. Сок лимона, мед, масло, оставшийся чеснок, соль и перец взбить вилкой, пока все ингредиенты не соединятся. Полить соусом рулетики. Они будут готовы через полчаса. Приятного аппетита!
как же аппетитно они выгледят! Спасибо, хороший рецепт!