Пирог дунайские волны с вишней
Сегодня я снова выкладываю рецепт так полюбившегося мне пирога «Дунайские волны». Вот только полосатый шоколадно-ванильный пирог в этот раз у меня с приготовлен вишней. И тесто, и крем, немного другие, оттого и вкус у пирога отличается от аналогичного с яблоками.
Пирог «Дунайские волны» по внешнему виду и по вкусу напоминает настоящий торт. Такой же праздничный и красивый! Его удобно резать на кусочки и подавать на стол. К тому же он получается внушительных размеров, так что хватит даже на большую компанию!
Чтобы приготовить пирог «Дунайские волны» с вишней вам потребуется:
Для теста:
- Яйцо 4 шт.
- Масло сливочное 150 г.
- Мука 1 ст.
- Сахар 150 г.
- Сметана 4 ст.л.
- Какао в порошке 2 ст.л.
- Молоко 3 ст.л.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Вишня без косточек 300 г
Для крема:
- Молоко 400 мл
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 200 г.
- Крахмал 2 ст.л.
- Масло сливочное размягченное 150 г.
Приготовление блюда по рецепту «Пирог с вишней «Дунайские волны»
- Для крема яйцо соедините с сахаром и крахмалом, перемешайте.
- Добавьте немного молока (примерно 70-100 мл), перемешайте и введите оставшееся молоко.
- Полученную массу поставьте на огонь и варите, непрерывно помешивая, до загустевания. Масса станет похожей на густую сметану. Полученную заварную массу полностью остудите до комнатной температуры.
- Яйца взбейте вместе с сахаром до густой однородной массы. Взбивать нужно миксером примерно 5 минут, масса должна стать светлой и однородной.
- Добавьте ко взбитым яйцам растопленное и охлажденное сливочное масло, сметану и муку, смешанную с разрыхлителем для теста. Аккуратно перемешайте.
- Примерно ¾ части теста распределите в форме для выпечки, выложенной пергаментом.
- В оставшуюся часть добавьте какао и молоко, перемешайте и выложите сверху.
- На шоколадное тесто выложите вишню без косточек, слегка вдавите вишню в тесто пальцами.
- Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверьте спичкой.
- Корж охладите.
- Масло для крема взбейте немного миксером, постепенно вводите комнатной температуры заварную массу.
- Полученный крем выложите сверху на корж, разровняйте.
- Полейте сверху растопленным шоколадом или посыпьте порошком какао, охладите и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Здравствуйте! Спасибо за очередной вкусный рецепт пирога! Вчера испекла, понравилось всем! Вкус выразительный, процесс приготовления нетрудоемкий — как раз то, что нужно! Беру в копилку любимых рецептов:)