Пирог с брынзой и тыквой
Уже достаточно давно решила испечь пирог с необычной для меня начинкой и сочетанием – тыква с брынзой. Но настроения на такой красивый и солнечный пирог не было, как и не было на улице солнца, ведь пришла осень. И вот в момент, когда хорошая погода разорвала пасмурную неделю, я решилась на новый кулинарный эксперимент.
Такой пирог с брынзой и тыквой можно подавать как просто закуску, либо же вместо хлеба к куриному или мясному бульону. Очень сытно.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука 1 ст. (может чуть больше)
- Масло сливочное или маргарин 100 г.
- Соль щепотка
- Сода ½ ч.л.
- Сметана 3 ст.л.
Для начинки:
- Брынза 250 г.
- Мякоть тыквы 100 г.
- Перец
- Любимые сушеные травы – у меня орегано, базилик, укроп и чеснок
Яичный желток для смазывания верха пирога
Приготовление:
- Стакан муки высыпать в глубокую емкость, к муке потереть на терке маргарин или масло, размять все руками до получения крошки.
- В полученную массу добавить немного соли, соду и сметану. Замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки.
- 2/3 части теста раскатать в круг диаметром чуть больше формы для выпечки (у меня форма была 22 сантиметра) и выложить в форму, формируя бортики.
- Тыкву порезать не крупными кусочками, брынзу раскрошить руками, добавить перец и травы, перемешать.
- Полученную начинку выложить на тесто и равномерно распределить.
- Оставшееся тесто раскатать в круг, выложить на начинку и края пирога закрыть.
- Смазать верх пирога взбитым желтком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться до румяной корочки (у меня ушло около 25 минут).
Представляю какая вкусняшка. Приготовлю обязательно, и тыква уже созрела
Пирог этот решила приготовить только потому,что в наличии оказались все ингридиенты. НО!!!!! результат превзошел все ожидания!! Любимый муж,который не любит песочное тесто(в этом рецепте оно именно песочное), сьел кусочек пирога со сливками густыми и сказал,что не распробовал-это я так понимаю,что ему понравилось!! Попросил добавки!!!ОЧЕНЬ ВКУСНО,ВСЕМ СОВЕТУЮ ПОПРОБОВАТЬ. Пирог умяли еще теплым,на завтрак не осталось :)
Лисичка, очень рада, что пирог пришелся по вкусу. Я сама не ожидала такого фурора — мои сломали пирог с такой же быстротой.
Спасибо за рецепт! Понравилось всем! Очень вкусно, просто и оригинально! Я сверху просто льняным маслом помазала и посыпала кунжутом, это придало некую пикантность))
На здоровье, Марина!
вот…. пришла за любимым рецептиком!!!
Наташа,готовлю часто твои рецепты..но часто одни и те же… короче-готовила на наше семейство двойную порцию в большой форме для тарта))) умяли… еще готовила печень с секретом-рецепт читательницы.. все очень вкусно)))
У меня такая же картина. Много готовлю по Наташиным рецептам и тоже много одних и тех же, можно сказать, они прочно вошли в наш рацион.
Очень вкусно, сочетание нежного песочного теста, сладкой тыквы и соленой брынзы фантастика! Много тыквы и пробую новые рецепты. Может что-нибудь мега вкусное из тыквы посоветуете, Наталья?)