Пирог с грибами и сыром
По пути домой из командировки муж попросил приготовить ему на ужин пиццу. Он всегда просит пиццу к его приезду.
Но в этот раз я позволила себе несколько изменить основное блюдо, т.к. я сама пиццу не очень люблю, а предпочитаю какие-нибудь пироги с начинками.
Выбор пал на пирог с грибами и сыром. В качестве начинки-грибов для своего пирога я выбрала лисички и не прогадала – пирог получился вкусным и ароматным. Сыр с грибами здорово сочетаются, особенно пока пирог горячий.
Ну а муж… Судя по тому, что пирог он съел быстрее, чем свою привычную пиццу, ему понравилось)))
Ингредиенты:
Для теста:
- Масло сливочное размягченное 100 г.
- Сметана 1 ст.л.
- Желток 1 шт.
- Соль щепотка
- Травы прованские ½ ч.л.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Мука примерно 2 ст.
Для начинки:
- Сыр сливочный (у меня Альметте с травами) 1 бан.
- Сметана 2 ст.л.
- Грибы 150 г.
- Сыр твердый 70 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Растительное масло для обжаривания
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Размягченное сливочное масло разотрите вилкой с солью, травами, желтком и сметаной.
- Добавьте в тесто разрыхлитель и, постепенно подсыпая муки, замесите тесто. Оно должно получится достаточно мягким, но не липнуть к рукам.
- Уберите тесто на 40 минут в холодильник.
- Лук порежьте мелкими кубиками, выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте к обжаренному луку порезанные лисички, обжаривайте вместе 10-15 минут, посолите и поперчите по вкусу.
- Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной примерно 5 миллиметров, смажьте тесто сливочным сыром.
- На тесто выложите обжаренные грибы, полейте тонкой струйкой сметаны и посыпьте тертым твердым сыром.
- Поставьте пирог с грибами и сыром в разогретую до 180 градусов духовку запекаться примерно 30 минут.
- Подавайте пирог в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!
Выглядит аппетитно, готовить не сложно — идеальный вариант для начинающих кулинаров. Спасибо, Наталья, за рецепт!