Пирог с курицей, шпинатом и грибами
В последнее время частенько готовлю пироги, но не со сладкими, а все чаще с несладкими начинками.
Пару недель назад моя мама рассказала о том, что на работе коллега угощала ее пирогом с начинкой из курицы, шпината и грибов. Я даже не стала дожидаться, пока мама на следующий день узнает рецепт этого оригинального пирога, а помчалась на кухню реализовывать услышанное.
В итоге очень быстро я испекла свой вкусный и красивый пирог с курицей, шпинатом и грибами.
Ингредиенты:
Для теста:
- Творог 200 гр.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль на кончике ножа
- Масло сливочное размягченное 150 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 2-2,5 ст.
- Разрыхлитель 1 ст.л.
Для начинки:
- Шампиньоны 200 г.
- Куриное мясо без костей 300 г.
- Шпинат 2 крупных пучка
- Соль
- Перец черный молотый
Яйцо для смазывания пирога
Кунжут 1 ч.л.
Приготовление:
- Творог растереть с размягченным сливочным маслом, добавить соль и сахар, 1 яйцо и все тщательно перемешать.
- Муку просеять, соединить с разрыхлителем и высыпать в общую массу. Замесить тесто, чтобы отлипало от рук. Тесто разделить на 2 части (одна чуть больше другой).
- Большую часть теста выложить в разъемную форму, формируя бортики. Убрать в холодильник.
- Грибы порезать тонкими пластинками, обжарить на растительном масле до готовности, посолить и поперчить. Остудить.
- Шпинат порезать, положить в кипящую воду и отварить 1-2 минуты, остудить.
- Мясо курицы положить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности, мелко порезать и остудить.
- На тесто выложить слой шпината, сверху мясо курицы и слой грибов.
- Оставшееся тесто раскатать в круг, выложить сверху на начинку и защипнуть края.
- Смазать верх пирога взбитым яйцом и посыпать семенами кунжута.
- Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 35-40 минут.
В тему: В преддверии нового года, который пройдет под знаком Змеи, рекомендую обратить внимание на простой новогодний салат «Змейка».