Пирог с рисом, кабачками и фрикадельками
Уж и не помню, где раздобыла рецепт этого прекрасного закусочного пирога с рисом и фрикадельками. Но могу сказать одно – это король подобного типа пирогов в нашей семье.
Помимо вкуса, сытности и необычного внешнего вида, которым можно удивить семью, например, за обедом, данный пирог с рисом обладает и определенной универсальностью. Его запросто можно достаточно долго хранить в холодильнике, т.к. он не разваливается, то является отличным спутником пикников и дальних поездок, к тому же это очень интересный вид «ссобойки» на работу – эдакий обед 3 в 1.
Ингредиенты:
Для теста:
- Маргарин или сливочное масло 100 г.
- Соль щепотка
- Сметана 50 г.
- Разрыхлитель для теста ½ ч.л.
- Мука примерно 1 ст.
Для начинки:
- Кабачок не крупный ½ шт.
- Соль
- Перец
- Чеснок 2 зубчика
- Морковь 1 средняя
- Рис отварной ½ ст.
- Мясной фарш 250 г.
- Сыр твердый 50 г.
- Сметана 70 г.
- Яйцо 3 шт.
Приготовление:
- Для теста муку соединить с размягченным сливочным маслом, добавить сметану, соль и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто и убрать его на полчаса в холодильник.
- Кабачок порезать не крупными кубиками, обжарить на растительном масле вместе с мелко рубленным чесноком, посолить и поперчить по вкусу.
- Морковь очистить, порезать мелкими кубиками, отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
- Морковь соединить с отваренным рисом и обжаренными кабачками, добавить тертый на крупную терку сыр и все тщательно перемешать.
- Форму для выпекания (у меня размером 12х30 сантиметров) выложить бумагой для выпечки, выложить тесто, формируя высокие бортики.
- На тесто выложить начинку, равномерно распределив ее по всей поверхности пирога.
- Фарш посолить и поперчить по вкусу, сформовать маленькие шарики – фрикадельки (я делала диаметром примерно 2,5 сантиметра).
- Полученные фрикадельки выложить сверху на рисовую начинку, слегка вдавить.
- Сметану взбить венчиком или миксером с яйцами, вылить на фрикадельки.
- Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку запекаться примерно 45 минут.
- Пирог остудить и порезать на кусочки.
Фигня! Слишком много ингредиентов. Такое блюдо можно готовить закрыв глаза: сгрести их холодильника все что попало под руку и запечь. Удар по печени, желудку и кишечнику.
Не ленитесь готовить, люди! Ищите более изысканные и легкие рецепты!
Дорогая Евгения!
Вы, похоже, просто читать не любите… Ведь тем, кто любит, и «Властелин колец» — на неделю удовольствия, а, вот, смотрю, кому-то ингридиенты пирога не осилить. Нет, это не плохо, Вы не переживайте только, может Вы в другом чём-то сильны… может, Вы марки лучше всех собирать умеете, или, там, ванну мастерски моете одним взглядом….
Но вот признаваться в подобном на людях взрослой тётеньке не к лицу как-то, честое слово :) Или просто я ошибаюсь насчёт «взрослой»? :)
По рецепту — спасибо большое за идею, я частенько далаю похожий пирог, но не додумывалась фарш «собрать» фрикадельками. Должно быть здорово, обязательно попробую :)
майонеза не хватает, тогда можно хранить еще дольше!!!
Это потрясающий пирог! Несложный в приготовлении и легкий для желудка! Делала уже не один раз, и всегда он разлетался на ура! Спасибо за рецепт!=)
Спасибо за оставленный отзыв, Карина.