Пирог с творогом и малиной
Этот пирог с начинкой из творога и малины, приготовлен на основе нежного и рассыпчатого песочного теста. Сверху пирог покрыт слоем взбитых сливок, которые придают десерту законченный вид, и делают больше похожим на торт. C первого взгляда сразу можно и не разобрать.
Пирог с творогом и малиной готовится предельно просто. В рецепте нет особых тонкостей и хитростей, важно лишь правильно соблюсти все пропорции! Поэтому даже новичку в кулинарии он под силу.
Пирог получается нежным и воздушным, праздничным и красивым. Его не стыдно подать на стол даже званым гостям!
Чтобы приготовить пирог с творогом и малиной вам потребуется (на пирог примерно 24 см в диаметре):
Для теста:
- Яйцо 1 шт.
- Масло сливочное размягченное 100 г.
- Соль щепотка
- Мука 250 г.
- Сахар 50 г.
Для начинки из творога и малины:
- Творог (лучше однородный) 600 г.
- Сметана или густой йогурт 50 г.
- Яйцо 3 шт.
- Крахмал 1 ст.л.
- Сахар 150 г.
- Малина (свежая или замороженная) 300 г.
Для покрытия пирога:
- Сливки жирностью 36% 200 мл.
- Сахарная пудра 60 г.
Приготовление блюда по рецепту «Пирог с творогом и малиной»:
- Для песочного теста соедините яйцо со сливочным маслом, солью и сахаром.
- Добавьте муку и замесите тесто.
- Чтобы тесто лучше раскатывалось, рекомендую убрать его на минут 30 в холодильник.
- Малину промойте, обсушите, удалите плодоножки.
- Измельчите малину при помощи блендера в пюре. Если хотите, можно удалить косточки, перетерев малиновое пюре через сито.
- Творог соедините с яйцами, сметаной и сахаром. Добавьте крахмал и малиновое пюре. Измельчите при помощи блендера.
- Песочное тесто раскатайте в круг по размеру равному диаметру формы.
- Уложите песочное тесто в форму для выпечки. Поставьте песочную основу для пирога запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
- Сверху выложите творожную массу. Поставьте в духовку на 45-50 минут. Творожная масса должна стать более плотной и колыхаться лишь по центру.
- Готовый пирог остудите до комнатной температуры.
- Сливки взбейте с сахарной пудрой до однородной густой массы.
- Взбитыми сливками украсьте пирог сверху.
- Уберите готовый пирог с малиной и творогом в холодильник и храните его там до подачи на стол. Приятного чаепития!
Ах.какая прелесть…жаль всё не слопать -что ты выкладываешь,и так я как булочка)))
))) Юль, а все и не нужно лопать! Можно пару раз в недельку баловать себя!
Дааа,это надо испечь…и всё доче отдать,у неё не складываются запасы))
ням ням ням
я так поняла ты очень любишь готовить?
Вкусно. Спасибо
На здоровье, Татьяна. Очень рада, что такой пирог пришелся вам по вкусу!