Пирог со смородиной
Рецепт пирога со смородиной на конкурс от Саши Михалович:
Очень легкий рецепт пирожка, который можно приготовить за полчаса до прихода гостей. Вариант начинки может быть любой, как ягодный, так и из фруктов либо творога, но больше всего мне нравится брать ягоды с кислинкой, т.к. тесто довольно сладкое. Получается очень воздушный и рассыпчатый пирог!
Ингредиенты:
- желток 3 шт
- белок 3 шт
- сахар 1 стакан
- мука 2,5-3 стакана
- масло сливочное 1 пачка
- ягоды смородины по вкусу
- крахмал 1 ст. ложка
Приготовление:
- Взбить 3 желтка и 0,5 стакана сахара в стойкий светлый крем.
- Муку смешать с 1,5 ч.л. разрыхлитела и пачкой слив.масла, после чего, смешивается с желтками, скатывается в шар. Убрать в холод на полчасика.
- Раскатать тесто в смазанную слив.маслом форму, а сверху уже что угодно, ягоды, творог и т.п. У меня была замороженная смородина, я её смешала с ложкой крахмала, чтоб сильно сок не тёк и тесто не мокло.
- Сверху выложить 3 взбитых в крутую пену с 0,5 стакана сахара белка и отправить в духовку на 180 градусов до румяности.
- Разрезать на квадраты и подавать с черным чаем с бергамотом.
Подобный рецептик я когда-то прочитала в одной из книжек Донцовой и сама готовила не раз :-) Подтверждаю: получается очень быстро и вкусно!
Оооо, самый простой и быстрый рецепт, когда ничего дома нет))
Янина, Обжора, спасибо! рецепт в самом деле простой и вкусный.
Делала этот пирог. Очень вкусно, с кислинкой. Надо будет попробовать с другими ягодами, не только со смородиной.
у меня тесто получилось расыпчатое=(
инга, скорее всего вы либо не доложили муки, либо она была с низким содержанием клейковины
Наташа,а если вместо масла использовать маргарин?А смородину полностью размораживать?
марина, я смородину и вовсе не размораживала. а масло вполне можно заменить маргарином
Сашенька, может я задам и глупый вопрос, но сколько примерно ягод нужно???? и можно ли положить свежие??? очень хочу приготовить пирог по вашему рецепту!!!
Анна, да, конечно, в сезон я только свежие использую
количество ягод на ваш вкус, я люблю чтоб посочнее было, в этом пироге наверное стакана 2 надо
пирог херня!!!
пирог -просто вкуснятина! яягод взяла очень много))) намного больше 2 стаканов….первый раз всё делала строго по рецептц и вуаля — всё получилось на 6+….а во второй раз не оказалось крахмала рискнула сделать без него и оО ужас всё уплыло и тесто оказалось сырым…))) зато пончла как много играет добавление крахмала))) пирог повторюсь очень-очень вкусный получается и теперь)) спасибо за рецепт!
Анна, спасибо за комментарий!!
А крахмал да, действительно, в ягодных пирогах играет существенную роль. Но с ним тоже не переборщите)) Кстати, если его нет, то можно заменить мукой. А можно и вовсе без него. Просто нужно тесто немного пропечь (минут 15-20), а потом уже выложить ягоды и и белки и печь до готовности.
Не знаю что вы говорите, но у меня прекрасно получилось без всякого крахмала! Тесто пропеклось и нисколько не сырое! Использовала я замороженные ягоды!
А за рецепт спасибо большое!!!
Сегодня решила воспользоваться вашим рецептом, и не пожалела… Пирог оказался очень вкусным!!! Всем рекомендую!!! Спасибо большое за классный рецепт!!!
Алла, Таня — спасибо!!
Спасибо за рецепт! Муж в восторге!!!
Катюня, супер! я очень рада
Спасибо за рецепт.Пирог получился очень вкусный.
Юлия, пожалуйста!!
Пирог вкусный НО!!!! смородина потекла корж пропитался стал мокрым.Смородина 2 ст Про крахмал я не забыла 2,5 ст.л.Что сделала не так????В следующий раз буду использовать творог.
Ольга, а смородину размораживали предварительно или нет?
здравствуйте рецепт очень понравился только вот в самом начале ошибка нужен белок и сахар а у вас желток написан пришлось переделывать
анна, написано все правильно — 3 желтка с сахаром взбиваются и добавляются в тесто, а затем пункт 4 — 3 белка в пену с сахаром и выкладываются сверху.
Ох, какой легкий рецепт! Хочется родителей после работы порадовать. Кстати, оченгь глупый вопрос: ягоды можно смешивать? В смысле сожно положить и красную и черную смородину. Мне кажется, да. А можно плюс смешать с вишней? Спасибо Вам!
Восхитительный пирог! Сказка! Делаю на все праздники с любой ягодой, только беру 4 яйца, т.к. делаю на большой противень! Спасибо за рецепт!
Ягодка может быть любой, согласна! Спасибо за отзыв!
С чаем очень вкусненько. Кисленькая смородина в пироге — это по мне. Тесто рассыпчатое и от ягод не размокло, спасибо крахмалу.
Юлек, я тоже люблю ягоды в пирогах и тортах :)
Пирог очень вкусный-всегда готовится на ура!всегда получается!
Рада!!!
Один из любимых мной пирогов!