Пирог-улитка с тремя начинками
Рецепт пирога-улитки с тремя начинками на конкурс от Эльвиры:
Пироги, без них не обойтись в праздник, да и в будни они востребованы. В нашей семье пироги любят все, поэтому на праздничном столе почетное место я отвожу им. Пирог-улитка очень эффектно выглядит, поэтому, даже не зная его начинку, гости спешат отведать его.
Начинки могут быть любыми, но я хочу Вам рассказать о разнообразии вкусов в одном пироге. Этот пирог получается очень нежным. А начинка-ассорти придает ему неожиданный и великолепный вкус.
Желаю приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Слоеное дрожжевое тесто(у меня готовое)- 750 г
- Грибы 300 г
- Куриное филе 300 г
- Сметана 2 ст. л.
- Яйца 5 шт
- Свекла (вареная) 1 шт
- Лук 1 шт
- Курага 50 г
- Чернослив 50 г
- Специи
Приготовление:
Сначала приготовим начинку:
- Нарезаем грибы и лук. Обжариваем их, добавив специи по вкусу. Мелко нарезаем вареные яйца. Смешиваем все ингредиенты.
- Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжариваем, предварительно посолив и поперчив. К концу жарки добавляем сметану и тушим до загустения.
- Свеклу трем на терке и добавляем мелко нарезанную курагу и чернослив.
Начинку подготовили. Теперь приступаем к приготовлению пирога:
- Раскатываем из теста три длинные полоски. На середину каждой выкладываем начинку. Затем заворачиваем края внахлест.
- В разъемную смазанную форму кладем первую колбаску с начинкой из яиц, грибов и лука. Второй кладем колбаску с куриной начинкой, и последней — со свеклой.
- Верх пирога смазываем желтком и ставим в разогретый духовой шкаф. Выпекаем при температуре 170 -180 гр до золотистой корочки.
Очень люблю пироги, обьязательно попробую ваш вариант!!!!!!!!!!!
какая красотища!!! Вы просто молодец, обязательно попробую испечь
Надо попробовать испечь- у меня уже слюнки текут от такой красоты. Да и слоеное тесто я обожаю- получится необыкновенно вкусно, а начинки можно варьировать- как сладкие (чернослив, изюм, мармелад), так и всевозможные другие!!!!
Я сегодня испекла «Улитку», муж в щенячьем восторге. Боялась, что не получится…А получилось точь-в-точь как на фото. Спачибо, буду теперь баловать родненького)))
Действительно, получилось как на картинке! К тому же просто готовится и очень вкусно! Спасибо за рецепт=)
Пекла такой пирог просто с грибами — то вкусно! Попробую так — интересный вариант!
Очень красивый и вкусный рецепт! Вы умница! Я тоже недавно завела свой блог, интересное это дело! Удачи вам!
Мне нравится пирог-улитка. Правда, готовлю я всегда с одной начинкой: чаще всего это фарш, смешанный с сыром, или просто с сыром. Особенно нравится улитка друзьям детей, пока детки поболтали — пирожки к чаю уже готовы. Быстро и вкусно!
А фарш сырой? Сколько сыра туда добавляете, Татьяна?
Фарш сырой, сыра 100 г на 500 г фарша. Приблизительно так, потому как делаю всегда на глаз, в зависимости от того, какие продукты имеются в наличии.
Спасибо, Татьяна! Обязательно попробую. Если честно, никогда не пекла пироги с фаршем…
Здравствуйте! Я не очень поняла из описания, колбаски с начинками кладем одну на другую, или одну за другой, увеличивая длину спирали? Спасибо!)
Ольга, не одну на другую, а одну за другую, увеличивая спираль. Свекольная начинка получится в центре, потом из курицы, а по краю лук с грибами и яйцами.
Здорово! А нарезать как? Как торт? Чтобы все начинки попались? И еще:полоски не раскрываются при выпечке?Свекла какая:вареная ?
Диана, чтобы все начинки попались. А вообще, как вам удобней!