Вкусный фасолевый суп с клецками (галушками)
На прошлых выходных ходили в гости к моей маме, там она нас угостила вкусным фасолевым супом с галушками. Причем суп варился на воде, а не на мясном бульоне. Но даже не смотря на это он получился очень вкусным и сытным.
Ингредиенты:
- Отварная фасоль 1 ст.
- Лук репчатый 1 шт.
- Корень сельдерея 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мука 3 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Перец горошком
- Соль
- Зелень петрушки
Приготовление:
- В кипящую воду кладем очищенную головку лука, очищенную морковь и разрезанный на 4-6 частей корень сельдерея, отварить до готовности.
- Из полученного овощного бульона все овощи достать шумовкой, можно измельчить и оставить в бульоне, а можно выкинуть.
- В бульон положить фасоль, посолить, довести до кипения.
- Для галушек (клецек) взбить при помощи вилки яйцо, добавить щепотку соли, 60 мл. воды, тщательно перемешать, добавить 3 ст.л. муки, чтобы получилось тесто густое, как густая домашняя сметана.
- Берем две ложки, одну из них макаем в воду, набираем половину ложки теста, второй ложкой формуем галушки и отправляем их в кипящую воду.
- Варить суп до тех пор, пока он не закипит и галушки не поднимутся на поверхность.
- При подаче суп с галушками и фасолью посыпать зеленью.
Мой папа обожает галушки. Их готовила моя бабушка (его мама), а теперь готовлю я . Но я так редко бываю в гостях у родителей (далеко). А моя мама почему-то галушки не готовит.
В следуйщий раз предложу папе такой вариант супа.
Маргарита, на самом деле суп с галушками можно делать и на мясном бульоне, и овощи абсолютно любые добавлять. Не пожалеете — очень вкусно!
Наташа, я обычно на мясном бульоне и готовлю. Ни разу не делала с добавлением фасоли. Завтра приготовлю для детей и мужа. Ну, а для папы-при встрече. Спасибо.
я делаю полностью постные клёцки:
пару ложек муки, соли и развести водой, чтоб густое тесто было.
Потом в кипящую воду ложкой выкладываю.
Надежда
cпасибо, как раз искала как готовятся постные галушки.
Просьба автору — не вводите людей в заблуждение. Яйца в пост не употребляют, поэтому просто уберите из названия слово «ПОСТНЫЙ». Так будет правдивее.
девушки как я вам завидую! у меня жена кроме жареной картошки ничего готовить не умеет. поэтому сам извращаюсь как могу