Постный овощной суп с чечевицей
Простой и согревающий суп для приятного обеда, особенно в зимнее время. Вкусно, сытно и полезно!
Чечевица – это уникальный продукт, богатый растительными белками, железом, незаменимыми для нашего организма аминокислотами. Чечевица пища полезная и легкая.
Супы из чечевицы можно приготовить намного быстрее, чем супы из других бобовых, к тому же в самых разных вариантах, например, с яркой морковью. Время варки и консистенция супа будет зависеть от сорта выбранной вами чечевицы.
Позаботьтесь о своем здоровье, подарите родным праздник вкуса и пользы, приготовьте постный ароматный суп из чечевицы с морковью.
Чтобы приготовить постный овощной суп с чечевицей вам потребуется:
- Чечевица 1 ст.
- Морковь 2-3 шт.
- Картофель 2 шт.
- Лук порей
- Чеснок 1-2 зуб.
- Бульон (вода) 4 ст.
- Соль
- Перец молотый
- Сухие ароматные травы
- Кориандр молотый
- Оливковое масло
Приготовление блюда по рецепту «Постный овощной суп с чечевицей»
- Лук порей хорошо обмойте под проточной водой, измельчите.
- Морковь очистите, обмойте, натрите на средней терке или измельчите в блендере.
- Чеснок очистите, пропустите через пресс.
- Обжарьте овощи на разогретом масле, слегка посолите, посыпьте кориандром, тушите на небольшом огне, закрыв крышкой.
- Чечевицу промойте, залейте бульоном или водой, доведите до кипения, огонь убавьте, посолите, добавьте травы, перец и варите 20 минут.
- Картофель очистите, обмойте, нарежьте мелким кубиком, опустите в кастрюлю, варите 5-10 минут.
- Затем переложите тушеные овощи, варите до мягкости чечевицы, примерно еще 10-15 минут.
- Суп снимите с огня, оставьте немного настояться, разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте на стол.