Постный пирог маково-шоколадно-лимонный
Рецепт постного пирога Маково-шоколадно-лимонного на конкурс от постоянной читательницы этого кулинарного сайта Ольги Двинских:
Сейчас идет Великий Пост. Моя свекровь строго придерживается поста и не может себе позволить сладенькой выпечки. Вот специально для нее я его и испекла.
Рецепт взят из интернета, но я его немного усовершенствовала на свой вкус. Надеюсь многим «постующим», да и не только, он будет как раз кстати!
Сам пирог не очень сладкий, поэтому прослойка из джема прекрасно дополняет его! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 2 стакана + 2 ст.л.
- Рисовая мука 1/2 стакана
- Вода 2 стакана
- Растительное масло без запаха 5 ст.л.
- Сахар 150 гр.
- Коричневый сахар 150 гр.
- Соль 1/3 ч.л.
- Сода 1 ч.л., погасить соком лимона
- Сок половины лимона
- Какао 3 ч.л.
- Мак 1/2 ст.
Для начинки:
- Джем на ваш вкус 300 гр. (у меня был джем из желтой сливы)
Приготовление:
- Мак залить кипятком и оставить минут за 20-30, потом слить всю воду.
- В миске смешать воду, масло, сахар, коричневый сахар и соль.
- Постепенно всыпать муку, соду и тщательно размешать.
- Тесто разделить на 3 равные части:
в одну добавить лимонную цедру, сок лимона и 1 ст.л муки.
в другую — какао
в третью — процеженный мак и 1 ст.л. муки
- Форму смазать маслом, посыпать манкой или просто выложить пекарской бумагой.
- Тесто выкладывать слоями: маковое, какао, белое и еще раз маковое, какао, белое.
- В конце зубочисткой сделать разводы, окуная палочку до дна и проводя ее в произвольном направлении наверх.
- Выпекать пирог около часа, готовность проверить деревянной палочкой — она должна оставаться чистой.
- Полностью остудить пирог.
- Разрезать пополам вдоль и промазать джемом.
Действовала по рецепту точно!!! А получилась фигня, воняющая яичницей!!!!!! Ужассс…И при всем этом не пропеченная!!!
Интересно, как пирог у вас яичницей вонял, если в тесте нет ни одного яйца? И сколько по времени вы выпекали? Проверяли ли деревянной палочкой? После часа выпечки любой пирог должен пропечься.
Оля, Вы молодец! как не посмотрю рецепты от Вас, всё так подробно и фото прилагается, даже если я не профессионал по приготовлению «шедевров», то Ваши рецепты сопровождаются фотографиями и подробным разъяснением! Спасибо
Спасибо, Марина! Стараюсь для народа! Чтобы было меньше сомнений по приготовлению :)
Мария,зачем писать неправду?! Чтобы ваши рецепты победили? Вот это — ужас! А пирог,уверена, замечательный!
Регулярно просматриваю комментарии на сайте и понял,что некоторые участники используют некорректные приёмы борьбы за хороший приз.Мне кажется,организатор конкурса должен отреагировать жёстко.
Что касается данного рецепта,то уверен в его пригодности и простоте,
поскольку с выпечкой знаком не понаслышке.
Какой красивый ,крепышок пирожок ,да не сладкий. Не ем сладкого,хотя муж обожает .Но себя любимую порадовала.Очень вкусно.Спасибо за рецепт.Голосую!!!
Николай, в борьбе все рецепты, пардон, методы, хороши, но это уже не нам решать… Спасибо за ваше мнение.
lar4ik, неужели я вам с выпечкой угодила? Это определенно радует!!! На здоровьечко Вам!
Я каждую пятницу ожидаю с удовольствием, но не потому, что это последний рабочий день и впереди выходные, а совсем по другой причине… Потому что в пятницу вечером приезжают дети и моя любимая невестка привозит гостинчик для свекрови, испеченный собственноручно. А в этот раз она привезла пирог, который я назвала 4-в-1 (мак, какао, лимон и сливовый джем). В пост я много не кушаю, но здесь не удержалась, потому что пирог и на вид, и на вкус был изумительный! Он немного похож на мраморный своими оригинальными разводами. А особый вкус, с кислинкой, придала прослойка из джема желтой сливы. И сам пирог очень нежный по структуре. Ну, очень вкусно!
Повезло Вам с невесткой, Елена ;) Нам бы такую! :)
Невестками не рождаются, ими становятся…
У пирога очень интересный вкус. Когда за стол семья садится, и все ожидают чего-то простого и обычного, то после снятия пробы пирога выражения лица меняется. Спасибо за рецепт
Елена, рада, что пирог вам понравился!
Ивановна, на здоровье!
ПИРОГ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!! ОДНО ТО, ЧТО СОЗДАН РЕЦЕПТ И ПРИГОТОВЛЕН ДЛЯ СВЕКРОВИ ЗАСЛУЖИВАЕТ САМОЙ ВЫСОКОЙ ОЦЕНКИ. ПОКОРЯЕТ ПОДРОБНЫЙ, ПОШАГОВЫЙ ПОКАЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИРОГА. ГОЛОСУЮ!!!
Ольга, только сегодня «заметила» этот рецепт. Выглядит обалденно! Обязательно приготовлю такой. Я вообще стала поклонницей Вашей выпечки, особенно меня покорили коричные булочки. Теперь делаю их довольно часто. Спасибо Вам Ольга огромное за Ваши удивительные рецепты!!!!!!
Ольга, у менея 2 вопроса возникло:1. Можно ли рисовую муку приготовить самой путем измельчения риса в кофемолке?, 2. т.к. пост уже прошел можно ли заменить растительное масло сливочным (вкус от этого наверное только улучшится)?
Светулька, рисовую муку я именно так и делала, молола в кофемолке. Но, так как рис полностью не перемалывается, остаются крупинки, то потом я просеивала через мелкое ситечко. Насчет сливочного масла затрудняюсь ответить. Я бы не рисковала, все-таки в тесте нет яиц. Спасибо большое за доверие к моим рецептам!!! Если что, спрашивайте!
Спасибо, Ольга, обязательно попробую испечь! На фото — просто чудо, а не пирог!