Постный овощной суп с пекинской капустой и сладким перцем
Многие люди по всему миру строго придерживаются постов, готовя при этом постные блюда. Для меня стало интересным, чем же можно накормить семью в дни поста? Что и из чего можно приготовить, чтобы блюда были вкусными?
Оказывается, рецептов постных блюд настолько много, что я просто не догадывалась о существования такого количества. Я для себя сделала открытие — даже выпечка постной бывает, но об этом чуть позже.
Сегодня хочу рассказать вам о простом рецепте постного супа с пекинской капустой. По сути, в постный суп можно добавить любые овощи по своему усмотрению.
Я же предлагаю вам один из вариантов достаточно простого сочетания продуктов, которые в итоге формируют вкус этого оригинального супа из овощей.
Ингредиенты:
- Картофель 300 гр.
- Капуста пекинская 400 гр.
- Перец сладкий красный или желтый 200 гр.
- Лук репчатый 100 гр.
- Масло растительное 50 гр.
- Перец черный горошком 5 шт.
- Соль
Приготовление:
- Картофель очистить, порезать соломкой, залить крутым кипятком, отварить.
- Сладкий перец и репчатый лук измельчить и пассеровать на масле.
- В готовый бульон с картофелем добавить крупно нарезанную капусту и пассерованные овощи, прокипятить в течение 3 минут, посолить.
- Перед подачей на стол рекомендую заправит суп сметаной
- В каждую порцию постного овощного супа можно положить кусочек лимона.