Пряная рябина, консервированная на зиму
Не стоит игнорировать столь полезную, яркую и привлекательную дикую ягоду, как красная рябина. Рябина радует нас своей красотой, начиная с августа, окончательно поспевая только к середине октября. Однако не спешите ее собирать до первых заморозков, т.к. ягоды будут горчить. В ноябре самое время срывать слегка подмороженные, сладкие, красные бусины, тем более что рябина поддается любой кулинарной обработке.
Предлагаю рецепт консервированной пряной рябины на зиму – уникальное блюдо к праздничному столу. Рябина отличается терпкостью, которая прекрасно подходит для закусок и горячих мясных блюд. Это полезное дополнение с оригинальным вкусом удивит многих.
Ваши гости будут в полном восторге, если вы поднесете блюдо, украшенное яркими рябиновыми гроздьями! Это будет не только эффектным декором, но и приятным, незабываемым вкусовым открытием!
Чтобы приготовить консервированную рябину вам потребуется:
Рябина красная количество произвольное
Для маринада:
- Вода 0,5 л.
- Сахар 50 г.
- Соль 10 г.
- Корица
- Гвоздика
- Лавровый лист
- Перец душистый
Приготовление блюда по рецепту «Пряная консервированная рябина»:
- Рябину переберите, удалив поврежденные ягоды, разделите на мелкие гроздья по 5-7 ягод.
- Затем промойте под проточной водой, уложите в стеклянную банку.
- Залейте рябину кипятком, оставьте на 3 минуты, воду слейте.
- В банку положите специи.
- Приготовьте маринад: в кипящую воду добавьте сахар и соль, варите до растворения.
- Горячий маринад залейте в банку с рябиной и специями, сразу укупорьте.
- Рябина будет готова уже через месяц.
- Храните пряную рябину в темном, холодном месте.