Пряники «Снежная королева»
Елена Борисенко к конкурсу приготовила пряники по старому рецепту:
Эти пряники — старинный рецепт моей бабушки, которая научила меня их печь. Они достаточно необычны, в том числе и из-за ощущения разницы во времени — ведь между временем, когда их начали готовить и настоящими днями, лежит промежуток в несколько десятилетий.
К слову, пряники можно «притрусить» какао или сделать помадку «гоголь-моголь» (взбить белки с сахаром).
Ингредиенты:
- Кислое молоко (простокваша) – 0,5 л.
- Яйца – 3 шт.
- Маргарин – 150 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Мука – 2 ст.
- Сода – 1 ч.л. (гашенная уксусом)
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль по вкусу, ванильный сахар (1 пакетик)
Приготовление:
- Смешиваем кислое молоко, яйца, маргарин (предварительно мелко рубим ножом), сахар, сода (гашенная уксусом), масло растительное, соль(небольшая щепотка), мука.
- Замешиваем тесто из вышеуказанных ингредиентов. Можно также добавить ванильный сахар и разрыхлитель по желанию.
- Тесту дать постоять 15-20 минут, при этом накрыть его, чтобы не обветрилось.
- Разбрасываем тесто на небольшие шарики (у меня получается 20 штук). Можно сделать пряники с любой начинкой (сгущенка, повидло, густое варенье, шоколад, свежие фрукты).
- Потом выкладываем на противень (смазанный растительным маслом) и даем опять постоять 15 минут.
- В хорошо разогретую духовку ставим пряники и выпекаем 15-20мин при температуре 200 оС.
- Как только пряники подрумянились, вытаскиваем их. Даем им немного остыть и притрушиваем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт.Но у бабушки наверно кефир как сметана.На 2 стакана муки 0,5л кефира совсем много.Добавляла муку пока получились шарики и потом очень много печенья.