Рассольник с овсянкой и томатным соком
Сегодня предлагаю вашему вниманию немного необычный рецепт знакомого всем супа рассольник.
Вообще, классический рассольник готовят с субпродуктами, обязательно добавляя в него почки, да и в качестве крупы используют обязательно перловую. Но я хочу отступить от традиций, и предложить вам совершенно другой вариант – рассольник с овсянкой и томатным соком.
По вкусу знакомо-незнакомый рассольник получается, очень интересный, кстати. Моим мужичкам такой рассольник нравится даже больше обычного варианта. Сынок, например, готов съесть всю свою большую тарелку и даже просит при этом добавки. Попробуйте и вы, а я очень жду ваших отзывов!
Ингредиенты:
- 500 грамм свинины на косточке
- 300 г картошки
- 40 г лука
- 70 г моркови
- 5 столовых ложек овсяной крупы быстрого приготовления
- 200 мл томатного сока
- 2-3 соленых огурца
- Соль по вкусу
- Зелень укропа или петрушки
Приготовление:
- Свинину промойте под проточной водой, слегка обсушите при помощи бумажного полотенца и выложите в кастрюлю. Залейте мясо 2-2,5 литрами воды, поставьте на огонь.
- Доведите воду до кипения, снимите пенку, убавьте огонь и варите в течение 1,5-2 часов после закипания.
- Картошку, морковку и лук очистите. Картофель порежьте кубиками средней величины, морковку и лук – мелкими кубиками. Выложите овощи в суп вместе с овсяной крупой.
- Поварите 20 минут, затем добавьте тертые на крупную терку соленые огурцы и томатный сок.
- Посолите по вкусу, поварите еще 15 минут и выключите.
- Заправьте рассольник зеленью и подавайте на стол.