Рецепт баклажанов фаршированных гречкой с овощами
Мне очень нравится делать из простых вещей что-то особенное, чтобы даже гречка на ужин могла порадовать своим видом. Вот и в этот раз стандартный гарнир я превратила в баклажаны фаршированные гречкой с овощами.
Баклажаны получаются достаточно плотными и с легкостью заменят собой гарнир к любому мясному блюду. Хотя и сами баклажаны вполне себе можно представить как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Баклажан 1 крупный
- Отварная гречка ½ ст.
- Перец сладкий болгарский ¼ шт.
- Лук репчатый ½ маленькой
- Чеснок 1 зубец
- Растительное масло
- Соль, перец
Приготовление:
- Баклажан промыть, разрезать на две части и сделать ножом крестообразные надрезы.
- Перец, чеснок и лук мелко порубить.
- Баклажаны сбрызнуть растительным маслом и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Из запеченных баклажанов аккуратно при помощи ложки достать мякоть.
- Порезанные овощи обжарить на растительном масле до прозрачности лука.
- Обжаренные овощи соединить с мякотью баклажана и гречкой. Посолить и поперчить по вкусу.
- Уложить полученную начинку в половинки баклажанов и выложить их на противень.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
А гречка сырая должна быть или уже готовая?
elena, гречка предварительно отваренная (см. в ингредиентах)
Зашла и очень расстроилась глядя на ваш сайт….Раньше я частенько заглядывала сюда…
одна реклама да еще такая неприятная, тяжело глазам….очень жаль….рецепты у вас бывают очень хорошие.