Рецепт борща с черносливом
Борщ – традиционное блюдо русской, украинской и белорусской кухни, которое готовится, как правило, на мясном бульоне с овощами и свеклой, которая придаёт борщу красивый яркий цвет.
Существует много разновидностей борща — это и холодный борщ, и зелёный борщ со щавелем, и красный борщ. Даже один и тот же вид борща каждая хозяйка готовит по своему — делает зажарку, добавляет вместе с картошкой, морковью, свеклой и луком капусту, добавляет кусочки сала и чеснок. И тут каждая из нас может поспорить, считая свой рецепт борща классическим и самым правильным.
Но сегодня я хочу немного отойти от классики и рассказать вам про постный рецепт борща. Готовится такой оригинальный борщ с овощной зажаркой, капустой и картошкой, а еще в него добавляется немного чернослива, который придаёт этому рецепту свою изюминку.
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 200 гр.
- Свекла 200 гр.
- Чернослив 200 гр.
- Морковь 50 гр.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Лук репчатый 100 гр.
- Картофель 300 гр.
- Масло растительное 50 гр.
- Орехи грецкие 1 ст.л. на порцию
- Соль
Приготовление:
- Картофель очистить, нарезать соломкой.
- Чернослив промыть и удалить косточки.
- Свеклу, морковь очистить и нашинковать на крупной терке.
- Лук репчатый мелко порубить.
- Измельченные овощи пассировать вместе с томатной пастой на растительном масле 2 минуты.
- Картофель залить кипятком и отварить до готовности.
- Нашинковать капусту.
- Добавить к картофелю пассированные овощи и нашинкованную капусту, посолить и довести до кипения.
- Чернослив отварить отдельно и при подаче на стол в каждую порцию борща добавить 5-6 штук вместе с отваром, а также мелко нарезанную зелень и раздробленные грецкие орехи.
Орехи, чернослив…
Это же надо так поиздеватся над БОРЩом!?:))
Порой даже самые несочетаемые ингредиенты дают очень гармоничный и уникальный вкус. Вы попробуйте приготовить и я думаю вкус вам действительно понравится!
Очень оригинально, хотя именно єтого и искала. что нибудь не обічное в обічном.