Рецепт кабачков по-деревенски со сметанным соусом
Вчера на ужин мы с Сережей пригласили родителей. Я сделала несколько блюд, но почему-то самое простое из них, эти кабачки, закончилось первым. Кабачки на нашем столе были своеобразным символом лета. Плюс ко всему, они оказали отличной закуской.
Кабачки, приготовленные по этому рецепту, можно подавать и как гарнир, и как закуску. В любом случае, это беспроигрышный вариант.
Ингредиенты:
- Молодые кабачки (цуккини) 700 гр.
- Сметана 3 ст.л. с горкой
- Зелень укропа и петрушки
- Чеснок пару долек
- Растительное масло для жарки
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Цуккини нарезать кружочками, толщиной около 4-5 мм.
- Обжарить кружочки цуккини на растительном масле до готовности.
- Выложить их на бумажное полотенце и дать излишкам масла стечь.
- Сметану соединить с измельченной зеленью и пропущенным через чеснокодавилку чесноком, добавить немного соли и черного перца. Все тщательно перемешать.
- Выложить на дно миски слой кабачков, полить соусом, затем второй слой и опять полить соусом.
- Поставить в холодильник.
Должно быть очень вкусно
Однозначно беспроигрышный вариант
Особенно в качестве закуски
Я обожаю кабачки и баклажаны в любом виде, поэтому рецептом обязательно воспользуюсь!!!
Я люблю кабочки тоже, приготовить блюдо сам не смогу, но передам рецепт жене :)
Да уж, более простого и сытного блюда, пожалуй, еще не изобрели! :-) А я вот кабачки больше люблю обжаренные в муке. Кстати, совсем недавно для себя совершила открытие — кабачки поглощают намного меньше муки, если их сначала нарезать кружочками и дать подсохнуть. Потом каждый из них, по очереди, присыпать солью и в муке обваливать с обеих сторон и на сковороду! Во-первых, они не такие мокрые. Во-вторых, более сытные! Ну, а соус приходится делать из смеси майонеза, чеснока и укропа — к сожалению, муж не употребляет молочные продукты… Благо, майонез начал есть (почему-то раньше и его не ел — он ему сметану напоминал :-) )
Тоже делаю с майонезом, очень нравиться. Надо будет попробывать и со сметаной, думаю получится нежнее…
Со сметаной более полезно, хотя менее пикантно.
А еще лучше смешать поровну часть сметанки и часть майонеза! Будет неплохо ;-)
Очень вкусно, обжаренные кабачки без муки мне понравились гораздо больше)), соуса я сделала много, так что ещё куда-нибудь его использую))
Спасибо)
Очень вкусно получаются кабачки по этому рецепту если вместо петрушки и укропа добавить кинзу, а вместо сметаны майонез. Кинза, на мой вкус не очень ароматное растение, с кабачками удивительно гармонично сочетается.
И кабачки жарю, и соус этот знаю, а соединять вместе почему-то не пробовала. Вот у вас увидела — сделала, понравилось! А ещё поэкспериментировала — кабачки не обжаривала, а отварила и полила таким же соусом — тоже неплохо, к тому же гораздо менее вредно, чем жареное. Надо так же нарезать и бросить в кипящую подсоленную воду, варить недолго — минут 7-8, не надо доводить до состояния того, чтоб они разварились и стали безвкусными, должны быть плотненькие и сочные, когда кусаешь. Вот такой опыт :) Спасибо за рецепт!
Татьяна, кушайте с удовольствием!
Привет! Хочу поделиться своим способом приготовления. Я делаю тоже с майонезом, но… Кабачок или цукини можно порезать тоненько вдоль, обжарить, смазать смесью:майонез+чеснок+зелень+специи по вкусу и немного корейской моркови и скрутить в рулетик. Получается тоже вкусненько.