Рецепт картофеля, запеченного в фольге по-домашнему
До сих пор убеждаюсь, что самое вкусное получается из самого простого. Еще в прошлом году в одном из ресторанов Гродно попробовала очень вкусный запеченный картофель в составе одного из блюд. Теперь каждый раз, посещая этот ресторан, заказываю именно такую картошку.
Вкус запеченного в фольге картофеля просто изумительный, а его аромат рисует в кулинарном воображении совершенно невероятные ассоциации.
Уже давно готовлю такую картошку дома, всегда получается так же, как и в том ресторане. Это, пожалуй, одно из самых любимых блюд моей семьи.
Ингредиенты:
- Картофель ровные клубни 8-10 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сметана 100 гр.
- Чеснок 3 зубчика
- Зелень укропа
Приготовление:
- Картофель тщательно промыть, завернуть по одному в фольгу и запечь в духовке до готовности. Время запекания зависит от величины картофеля.
- В картофеле прямо в фольге сделать надрез накрест.
- Аккуратно при помощи вилки размять мякоть картофеля, сделав несколько поворотов вилки.
- Сметану смешать с измельченным чесноком.
- Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- В серединку каждой картофелины положить понемногу обжаренного лука, сверху полить сметано-чесночным соусом и посыпать мелко рубленой зеленью.
ОООО!!! какая вкуснятина!! Все хочу приготовить, но под рукой рецепта не было — надеюсь, на днях сделаю!
У нас в Екатеринбурге даже есть фастфуд, где основное блюдо — это такая картошка + разные соусы. Знаю, что иногда запеченую мякоть толкут вместе с сыром, иногда — посыпают слабо-соленой рыбкой, с мясом есть… Правда, там всегда такие очереди, что я так ни разу и не попробовала у них такую картошку. Значит буду делать дома ;-)
Юлия, искренне надеюсь, что вам понравится! У меня, кстати, при упоминании об этом блюде слюнки текут :)
Наталья, а можно вопрос не в тему…к нам в город собирается прилететь американец, я уже не кушала в ресторанах Гродно давно. посоветуйте, где можно действительно вкусно покушать традиционную белорусскую кухню.
заранее спасибо
Ольга, лично я рекомендую «Карчму» (мужу там нравится «Пол метра хмеля» — американец будет в шоке от такого приема), а мой муж добавил, что можно сходить и в «Старый Лямус».
Наташа! Я не о рецепте . Просто не смогла найти куда бы написать. Извините, что я тут пишу. Очень сайт нравится! Прелесть просто!
Спасибо за комплименты.
Очень хорошая кухня в Гродно в ресторане «Дом» и «Старый Лямус».
Наташ — приготовила я эту картошку — объедение! Спасибо тебе от всей нашей семьи. Подробнее об этом и фото получившегося блюда написала и выставила в своем блоге: http://www.maminblog.ru/2009/01/22/post77
Картошечка-настоящее искушение.Очень люблю этот овощ в любом виде, но а это блюдо-то, что доктор прописал.
spasibo vam vsem bolshoe za sovety po povodu restoranov…ja kommentarij napisala, a potom ne mogla najti gde…byvaet ))) obazatelno pobyvaem vezde! ja i sama ne byla v «Dome», eto gde-to daleko ot moego doma )))
В США очень популярное блюдо, называется картофель двойного запекания. Можно без фольги запечь картофель (крупный) в духовке вытащить из духовки и сверху отрезать как крышечку осторожно маленькой ложкой вычистить середину и оставить только форму картофеля. Размять картофель добавить сыр тертый на терке, перец и соль хорошо перемешать и положить назад в картофельную форму. Сверху посыпать тертым сыром и в духовку. Примерно 10-15 мин. и готово. Мой муж очень любит это. Насколько я помню это традиционное блюдо в странах Латинской Америки.
Я прошу прощения забыла про масло. Нужно еще масла в картоху.
Ирина, интересный вариантик. Так и хочется по-быстрее попробовать такой картофель!
Приготовила такую картошку один раз, теперь каждый день муж просит! Ну оооочень вкусненько!!!! Спасибо за великолепные рецепты.
А я, как писалось выше, мякоть картофельную разминаю в пюре вместе с тертым сыром, маслом сливочным и солью, ну а сверху — кто что любит, например, маринованные опята — это просто объедение!!! Единственный минус — готовится картошка достаточно долго — час-полтора, но зато блюдо очень простое и сытное!)
Такая вкусняшка!! Чуть нашла ваш рецепт!! :)
Наталья, здравствуйте. Спасибо вам за такой простенький рецепт запечённого картофеля. Сегодня же опробую.
Еще очень вкусно получается, если взять картошку нечищенную, разрезать пополам, смазать оливковым маслом, листик базилика (можно и сушенный покласть), кружочек лука и кусочек сала с прорезью мясной. Завернуть в фольгу и запекать в духовке, а можно и на природе, прямо в углях (только тогда нужно делать двойной слой фольги)
Ирика, спасибо за отличную идею. Попробуем обязательно!
Искала гарнир на ужин, остановилась на этом, но немного изменила. В блендере смешала, мякоть картошки, брынзу, сливки, чеснок и укроп. Получился соус, которым начинила картофелины. Так домашние сказали, что гарнир вкуснее основного блюда)))
Наталья, спасибо что Вы есть!!! :)
И у меня такое бывает :)))) Да, такую картошечку просто люблю до безумия!
Спасибо Наталья, картошечка просто супер, не можем оторваться))))
Очень-очень рада!!!!!!