Рецепт котлет из индейки
Как всем известно, мясо индейки очень полезно. В первую очередь из-за того, что оно является диетическим. Плюс ко всему, это первый вид мяса, которое рекомендуется маленьким детям в качестве прикорма, да и кормящим мамам оно не повредит, поскольку является низкоаллергенным.
Рецептов приготовления индейки очень много. А сегодня представляю вашему вниманию рецепт вкусных, нежных котлет из этой птицы.
Если приготовить их на пару, то такие котлеты могут есть и дети после года.
Хочу заметить, что добавлять в эти котлеты яйцо и булку (белый хлеб) я не стала – они итак получились достаточно сочными. Если же вы используете белое филейное мясо индейки для приготовления котлет, то рекомендую в фарш добавить размоченный в молоке белый хлеб или булочку.
Ингредиенты:
- Мясо индейки (я использовала мясо голени индейки) 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт. маленький
- Чеснок 2 зубчика
- Перец черный молотый (для детей не добавлять)
- Соль по вкусу
- Мука 2 ст.л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Мясо индейки нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку.
- В полученный фарш добавить соль, перец, измельченный лук и чеснок.
- Фарш тщательно перемешать и отбить, т.е. комок фарша «шлепается» об стол для придания ему однородности и гладкости.
- Полученную массу разделить на порционные кусочки
- Кусочки фарша скатать руками, придать им форму котлет.
- Обвалять котлеты с двух сторон в муке.
- Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон на большом огне до румяной корочки. Затем сковороду с котлетами накрыть крышкой и потушить на маленьком огне в течение 5-7 минут.