Рецепт маринованных вешенок
Вешенки – весьма популярные грибы в домашней кулинарии. Они вполне доступны по цене. К тому же вешенки круглогодично выращиваются на продажу, что также сказывается на их стоимости в магазинах.
Интересный факт, учеными доказано, что вешенки повышают мужскую потенцию )))), а еще они содержат мало калорий — всего 38 ккал.
В целом способов обработки вешенок множество — их можно варить, тушить, жарить, мариновать, солить, добавлять в салаты, готовить из них супы и гарниры, делать с ними пироги.
Сегодня хотелось бы поделиться с вами вкусным рецептом приготовления маринованных вешенок. Тут самым важный момент — не пережарить их. Дело в том, что это один из немногих видов грибов, которые требует минимальной жарки. Побочным эффектом в случае, если вы пережарите вешенки, будет «резиновая» структура и минимум вкуса.
В целом такие маринованные вешенки — отличный рецепт холодной закуски, который можно приготовить как зимой, так и в летнее время.
Ингредиенты:
- Вешенки 500 г.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания 50 мл.
- Уксус 9% 20 мл.
Приготовление:
- Вешенки порежьте не мелкими кусочками, выложите в раскаленное масло и обжарьте, помешивая, на большом огне со всем сторон до легкой корочки. Лучше всего жарить их порциями – так они быстро прожарятся и сохранят форму и вкус.
- Чеснок порежьте тонкими пластинками.
- В глубокую емкость сложите вешенки, посыпая их соль, перцем, рубленным чесноком и сбрызгивая уксусом.
- Дайте им настояться несколько часов в холодильнике и подавайте на стол в качестве холодной закуски.
Неужели 20г. уксуса (это чуть больше стол. ложки) достаточно для «маринования» 500г. грибов? Побрызгали и зпмариновались? Спасибо.