Рецепт мини-пиццы на творожном тесте
Уже относительно давно я выкладывала рецепт приготовления творожного теста. Одним из его неоспоримых преимуществ является срок хранения – тесто может храниться в холодильнике несколько дней, пока вы не найдете ему применение.
Сегодня предлагаю познакомиться с одним из вариантов блюд, которые на основе творожного теста можно достаточно быстро сделать. Я решила приготовить несколько мини-пицц. Такой формат пиццы очень удобен, если вы собираете ребенка в школу или мужа на работу. К тому же и на природе такие пиццы придутся кстати – их можно подогреть на решетке и очень быстро подкрепиться.
Такие пиццы можно рассматривать как альтернативу завтраку, особенно, если тесто у вас приготовлено накануне.
Ингредиенты:
Для творожного теста:
- Творог 250 гр.
- Сметана жидкая или кефир 4 ст.л.
- Яйцо 2 шт.
- Сода 1 ч.л.
- Уксус для гашения соды
- Соль щепотка
- Сахар 1 ч.л.
- Растительное масло 6 ст.л.
- Мука 2,5 ст.
Мой вариант начинки:
- Копчености 200 гр.
- Каперсы 2 горсти
- Сыр твердый 100 гр.
- Майонез 8 ст.л.
- Кетчуп 8 ст.л.
Приготовление:
- Творог соедините с яйцами, добавьте соль, сахар и сметану или кефир, все перемешайте.
- Соду погасите в уксусе, добавьте в тесто вместе с растительным маслом, еще раз перемешайте.
- Высыпьте в тесто просеянную муку, замесите тесто. Оно должно получится густым, отлипать от рук.
- Тесто разделите ориентировочно на 8 частей, каждую раскатайте размером с блюдце.
- Выложите тесто на противень, смазанный растительным маслом, смажьте кетчупом, сверху выложите любую начинку, (измельченные копчености и каперсы), полейте майонезом и присыпьте тертым сыром.
- Выпекайте в духовке до легкой корочки. Я выпекала в два захода – первый раз поставила в не разогретую духовку и выпекала около 25 минут при температуре 200 градусов, второй раз выпекала в разогретой до 200 градусов духовке в течение 17-20 минут.
я тоже готовлю по такому рецепту, быстро,порционно,и вкусно!к тому творожное тесто хорошо поднимается и с ним мороки мало!
Я тоже делаю такую пиццу, но не добавляю сметану и соду — в моем варианте рецепта их не было. Получается очень вкусно. Надо будет попробовать с вашим вариантом.
Валерия, думаю, что из-за соды тесто получается более пышным.
Наташа, скажите, а творожное тесто получается мягким или хрустящим?
Тесто получается достаточно мягким и пышным. Если раскатать его очень тонко, то может получится и хрустящим, но я в последнее время больше люблю его чуть по-толще раскатывать.
Наташа,спасибо большое за такой прекрасный рецепт!!!Вся моя семья конкретно подсела на эту пиццу…)))Похоже придётся теперь каждые выходные готовить)))
Наташа, подскажите, а мука какая должна быть блинная или обычная?
Оксана, мука обычная.
Наташа, рецепт прекрасный! Муж в восторге)))) просто, быстро и потрясающе вкусно!!!! СПАСИБО!!!
Очень быстро высыхает тесто, наверное, слишком тонкое сделала.
Приготовила пиццу на таком тесте. Понравилось!!!!
И еще у меня остался кусочек теста,я его заморозила, а теперь приготовила на нем киш лорен (т.к. муж не очень уважает песочную основу в кише). Я ,кстати, еще в Вашей книге заприметила тесто на основе творога-так и получилось!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!
Натали, я тоже больше творожное тесто люблю. Делаю и пироги, и пиццу, и даже корзиночки с начинками :) Рада, что и вам оно пришлось по вкусу.
я то все люблю,а вот моя мужа не очень любит песочное тесто-такое творожное очень выручает!!! :)
Наталья, спасибо огромное за рецепт. Быстро и вкусно! Творог действительно совсем не чувствуется, а тесто легкое и нежное. Сделала на два больших листа, мы смамой чай попили :-) осталось полтора :-). Жду мужа на обед, переживаю, достанется ли ему :-), сейчас уже внучата встанут :-). Еще раз спасибо!
Как я обожаю такие пиццы, обязательно в КК!!!
Ах, да, давненько не пекла! Надо вспомнить былое!!!