Рецепт нежной курицы в апельсиновом маринаде
Если перед вами стоит вопрос что бы такого вкусного приготовить из птицы, то этот рецепт курицы с апельсинами полностью ответит на него. Курицу можно потушить, пожарить, но вкуснее всего курицу с цитрусовыми запечь в духовке.
Для приготовления курицы используют различные маринады и соусы. Иногда курицу маринуют в майонезе, кетчупе или соевом соусе, кто-то натирает ее чесноком или травами.
Сегодняшний рецепт приготовления курицы в духовке достаточно необычный – части курицы маринуются в апельсиновом соке. Именно этот маринад делают курицу ароматной и сочной. А легкий цитрусовый запах еще больше подчеркивает вкус и без того оригинального блюда.
Время приготовления: 15 минут + маринование + запекание 1 час
Ингредиенты:
- Курица 1 шт.
- Апельсины 2 шт.
- Соевый соус 3 ч.л.
- Перец красный Чили
- Соль
- Пряные травы 1/2 ч.л.
- Чеснок 2 зубчика
Приготовление:
- Курицу вымойте, обсушите при помощи полотенца.
- Курицу разрежьте на порционные кусочки.
- Приготовьте маринад: выдавите сок 2 апельсинов, добавьте соевый соус, приправы.
- В миску к курице вылейте маринад и дайте курице настояться около 4 часов.
- Промаринованную курицу выложите на противень и поставьте в разогретую духовку.
- Запекайте около 20 минут при температуре около 220 градусов, а затем уменьшите до 180 и запекайте еще около 40 минут.
- В качестве гарнира к апельсиновой курице прекрасно подойдут тушеные овощи или картофельное пюре.
Здравствуйте Наташа
Случайно попала на Вашу страничку и нашла очень много интересных рецептов
Наташа скажите пожалуйста какие пряные травы Вы используете в этом рецепте
Спасибо
С уважением Ира
Уважаемая Ира, в этот рецепт я, как правило, добавляю орегано (я почти во все блюда ее добавляю, поскольку это моя самая любимая приправа), немного карри, немного перца черного. Если любите острое очень, то предлагаю добавить перца Чили. А еще очень вкусно добавлять не свежий чеснок, а чесночную соль или чесночный порошок. Желаю удачи!
Попробовала сделать курицу в апельсиновом соке
Всем моим понравилась Спасибо за рецепт
Ира
ира, очень рада, что вам понравилось! Заходите еще :) !
Натальям, скажите пожалуйста, а если оставить курицу в маринаде на весь день? Ну например, я с утра перед работой положу в маринад, а вечером запеку, испортится ли вкус?
Спасибо!
Nika, вкус ни капли не испортится. В этом я вас точно уверяю. Я, например, всегда курицу мариную как минимум за сутки. При этом мариновать ее лучше в холодильнике (не оставляя на весь день при комнатной температуре). Тогда она быстрее готовится и становится еще более ароматной. Удачи в готовке!!!
Огромное спасибо!
А то, к моему глубокому стыду, я ужасный чайник в готовке…
Ничего, не расстраивайтесь. Мы все когда-то были чайниками :) Побольше оптимизма, и у вас все получится!!!
А попробуйте вместо апельсинового сока замариновать курочку в измельченных в блендере ананасах, можно использовать ананасы из банки, добавить майонез, остальное также.
Da vkusno, spasibo :)
кстати да ! можно и как галина посоветовала !
Спс за рецепт Наталья ! приятно , когда женщины так умело и охотно предостовляют свои знания по приготовлению !!
сам сделал , и очень даже нежно получось ! приятного всем аппетита !
Ну очень вкусная курочка у меня получилась!!! Я оставила куски в маринаде на ночь на холодном подоконнике в стеклянной кастрюльке с крышкой. Вкус получился нежный и совсем не апельсиновый))) Гости долго гадали, из чего маринад — то ли экзотический винный уксус, то ли сладкий лук…. В общем, рекомендую всем — не прогадаете!
Вообще, чем дольше я мариную курицу, тем сочнее и вкуснее она у меня получается.
Вкусно и интересный маринад :)
Наталья , а можно ли приготовить шашлык из курицы , используя этот маринад ?
Антон, конечно же можно! Важно не пересушить куриный шашлычок!
а соевый соус какой? можно ли без него обойтись?
Игорь, можно, заменив его на соль.
Наталья, здравствуйте.
Хотела у вас спросить. А можно курочку запекать в газовой духовке? На ней нет градусов, только сильный, средний, слабый огонь. Как мне быть? И можно же обойтись без приправ, только с красным, черным перцем? И чеснок измельчить и добавить в соус? Я в готовке не спец, только учусь. Хотела бы на Новый Год приготовить, а сейчас просто «репетиция»))))
Очень понравился рецепт. Спасибо огромное))))
Если у вас газовая духовка без градусов, то сначала рекоменду запечь ее на максимуме 15-20 минут (пока курочка не покроется золотистой корочкой), а потом на среднем еще минут 40-50. Смторите, у всех духовки разные, если нужно, убавите в конце жар до минимума или накроете курочку фольгой. Специи, конечно, на ваш вкус.Удачи в готовке!
Наталья, спасибо большое!!!!!!! Курочка вышла обалденная!!! Такая нежная и сочная. Спасибо.
Правда, готовила ночью, когда была горячая, курочка была сочной, но на утро почему-то стала суше. Надо чем-то накрывать?
Однозначно буду готовить на НГ)))))) Спасибо еще раз))))
Так курочка всегда становится суше на следующий день. Рада, что понравилось :)