Рецепт оригинального омлета с сельдереем
Не так давно Галина попросила меня опубликовать рецепты блюд с сельдереем. У меня таких рецептов нет, поэтому решила сделать обычный омлет, и накидать туда сельдерея. Шутка!
В общем-то, почти так и родился мой рецепт… Это плоды моего спонтанного эксперимента на завтрак – муж оценил.
Ингредиенты:
- Сельдерей 1 крупный корень
- Лук репчатый 1 шт.
- Сок лимонный 1 ст.л.
- Сливки 1 ст.л.
- Сахар
- Соль
- Перец черный молотый
- Яйца 2 шт.
- Мука 1 ст.л.
- Масло сливочное 1 ч.л.
- Укроп для украшения
Приготовление:
- Корень сельдерея почистить, нарезать тонкими полосками.
- Лук репчатый очистить, порезать кубиками, положить вместе с сельдереем в небольшую кастрюлю, добавить 1 ст. ложку лимонного сока, немного сахара, соль и другие пряности.
- Тушить сельдерей под крышкой 8—10 мин на среднем огне, время от времени помешивая.
- Тушеный сельдерей заправить сливками.
- Для омлета отделить белки от желтков, смешать яичные желтки с мукой, 2 ст.ложками воды и щепоткой соли, добавить взбитый в густую пену белок.
- Растопить в сковороде сливочное масло, вылить на нее яичную массу, закрыть крышкой и запекать на среднем огне в течение 4 минут.
- Потом омлет перевернуть и поджаривать еще 2 мин.
- Выложить омлет на блюдо. На одну половинку омлета положить готовые овощи и накрыть другой. Украсить веточками укропа.