Рецепт приготовления свиных ножек запеченых
Свинина является широко распространенным блюдом и находит применение практически всем частям свиной туши. Для каждой из них существует множество рецептов.
Запеченные свиные ножки – это деликатес для любителей жирненького и для тех, кто любит обсосать все косточки и хрящики. Особенно оценят такое блюдо конечно мужчины.
Запеченные ножки хороши в горячем так и в холодном виде (если вдруг что-то останется недоеденным). Да и выглядит такое блюдо очень аппетитно! Только не забудьте к ножкам подать бокал пива- это идеальный дуэт!
Ингредиенты:
- Свиные ножки 4 шт.
- Соль, лавровый лист
- Душистый перец горошек 2 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3-4 зубчика
Для обмазки при запекании:
- Паприка молотая 2-3 ст. л.
- Горчица 2-3 ст. л.
- Свежемолотая смесь перцев
- Растительное масло 2 ст. л
- Пиво светлое 0,5 ст.
Приготовление:
- Свиные ножки вымойте тщательно.
- Залейте водой, доведите до кипения, дайте покипеть 5 минут, воду слейте.
- Промойте ножки под проточной водой, обмотайте толстой ниткой, чтобы при дальнейшей варке не развалились.
- Положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, положите специи, соль, очищенные лук, морковь, чеснок.
- Огонь убавьте и варите 3 часа.
- Достаньте ножки из бульона, аккуратно удалите нитки, обсушите.
- Смажьте каждую горчицей, паприкой, перцем и положите на противень, смазанный растительным маслом.
- Запекайте 20 минут, поливая несколько раз светлым пивом.