Рецепт тонких блинчиков – постный
Постоянные читатели моего кулинарного блога знают о том, что недавно у меня родился сын. К сожалению, на некоторые продукты питания, которые я ем, у ребенка аллергия, поэтому последнее, что исключила из своего рациона — молоко и яйца. В Масленичную неделю просто страдала от того, что не могла себя побаловать блинчиками, а моя подруга (у которой, кстати, тоже грудничок) быстро решила мою проблему – прислала этот постный рецепт блинов.
Знаете, рецепт очень удачный во всех отношениях – блинчики получаются тоненькими, легко пекутся и не прилипают к сковороде. С уверенностью могу сказать, что этот рецепт по вкусу не сильно отличается от классического.
Думаю, этот рецепт понравится и постящимся!
Единственный возможный аллерген в этом рецепте – мука пшеничная. Кормящим мамам, у деток которых есть аллергия на пшеничную муку, рекомендую попробовать заменить ее на кукурузную или гречневую!
Ингредиенты на 8-10 блинчиков:
- Вода 220 мл. (1 стак.)
- Мука 3 ст.ложки с большой горкой (может чуть больше или чуть меньше)
- Масло растительное 4 ст.л.
- Сода 1/3 ч.л.
- Соль щепотка
- Сахар по вкусу
Приготовление:
- В небольшом количестве воды разведите муку, постепенно добавьте остальную воду.
- Добавьте в полученную массу соль, сахар, соду, растительное масло, все тщательно перемешайте.
- Сковороду для блинов тщательно разогрейте и смажьте кусочком сала, вылейте немного теста и, переворачивая сковороду, распределите его равномерно по всей поверхности сковороду тонким слоем.
- Пожарьте блинчик с одной стороны, аккуратно при помощи лопатки переверните его на другую сторону и обжарьте.
Совет:
Количество муки и воды дано в рецепте ориентировочно. Поэтому испеките пробный блин и при необходимости добавьте еще немного воды или муки!
Наташа, спасибо огромное за рецепт!!! У меня мамуля постит, завтра ей обязательно приготовлю ))))
Отлично! Весь вечер мечтала о блинах, но ведь пост! А тут как раз, обязательно попробую.
ia takie blini kryglii god peky! vse v vostorge. Esli est, to ochen sovetyy grechnevyy myky ispolzovat, pikantnee vixodit.
я не постюсь, но блинчики отпад,спасибо за рецепт. ведь я тоже немного готовлю.
не получились(
прилипали к сковороде
регулировала муку, но все зря
Татьяна, тогда нужно было тщательно разогревать сковороду и смазывать ее растительным маслом или кусочком сала ( я смазываю только перед выпечкой первого блина, потом такой необходимости у меня нету). Я пеку на блинной сковороде, и на обычной. Вот только на блинной они тоньше получаются.
сковороду смазывала, естественно, да и прогрета вроде была…..видимо , настроения не было)
по-моему большое количество воды..вылила всю воду и получилась вода с мукой)) добавляля овсяную муку,получилось вкусно! а для поста вообще шикарно!)) но они действительно пригорают,если не смазывать сковороду каждый раз
Потрясающий рецепт!!!
Очень рада что наткнулась на Ваш сайт, познала для себя много-много всего нового и интересного!!!
Мне нельзя молочные продукты, поэтому всегда пекла на воде, получались «хрустяшки», а Ваш рецепт действительно — супер, заворачивать можно начинку, нежные, на вкус приятно!!!
ЗДРАВСТВУЙТЕ НАТАЛЬЯ, У МОЕЙ ДОЧЕРИ ТОЖЕ АЛЛЕРГИЯ. ЕЁ СКОРО БУДИТ 2 ГОДА. Я ПОСЛУШАЛАСЬ ВАШЕГО СОВЕТА. Я НАЧИНАЛА ГОТОВИТЬ НА СКОВОРОДКЕ НО НЕ ЧЕГО НЕ ПОЛУЧИЛАСЬ ТОЛЬКО КАША.МОЖЕТ Я ЧТО-ТО НЕ ПРАВИЛЬНО СДЕЛАЛА, НО Я НАШЛА ВЫХОД Я НАШЛА ФОРМОЧКУ ДЛЯ ПИРОГА И РАСПРЕДЕЛИЛА ПО ФОРМЕ И ПОСТАВИЛА В ХОЛОДИЛЬНИК. ПОЛУЧИЛСЯ ПОСТНЫЙ ПИРОГ ХИ-ХИ ДОБАВИЛА СВЕРХ ВАРЕНЬЕ. ДОЧКЕ ПОНРАВИЛАСЬ И ХОРОШО. НУ ВСЁ ТАКИ НАТАЛЬЯ ЧТО ЖЕ У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧИЛА?
КАРИНА, странно, что не получилось! Вчера ко мне в гости мама моя приходила и, пока я возилась с малышом, испекла гору таких блинчиков…. А каша густая была? Тесто должно получится по консисенции как на обычные блины. Важно смазывать сковороду маслом или кусочком сала, чтобы блины легко перевернуть можно было… ну почему каша? :(((( не знаю даже….
Я ОТЛИЧНО ГОТОВЛЮ ОБЫЧНЫЕ БЛИНЫ. ВСЯ СЕМЬЯ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ЕДЯТ МОИ БЛИНЫ!НО ТУТ УЗНАЛА ПРО АЛЛЕРГИЮ И РЕШИЛА ПРИГОТОВИТЬ ДЛЯ ДОЧКИ А Я НЕ РАЗУ НЕ ГОТОВИЛА ПОСТНЫЕ БЛИНЫ!И НЕТ КАША БЫЛА ОЧЕНЬ ГУСТОЙ Я ПОТОМ КОГДА В ХОЛОДИЛЬНИК ПОСТАВИЛА ОНО ЗАТВЕРДЕЛА!
Карина, тогда попробуйте в следующий раз тесто сделать по-жиже. Важно, чтобы тесто стало по консистенции чуть гуще чем на обычные блинчики. Удачи вам!!!!
СПАСИБО!!!!!!
Раньше и представить не мог себя у плиты. А сейчас очень даже люблю готовить. Блины обычно делал всегда на глаз и от этого они получались каждый раз иными. Сегодня попробую использовать те соотношения ингредиентов, которые указаны у Вас. Что получится напишу на днях.
я то ли не ту соду использую, то ли много кладу её, блины получились немного с привкусом горичи небольшой. Причём не только в этот раз. Если я добавляю соду, и ни чем её не тушу (уксус или кефир) тоесть вривкус небольшой, такой немного горковатый. Что я не так делаю? Количество конечно не большое получилось, исходя из того количества, что описано в рецепте. Я обычно делаю больше :-)
Дмитрий, попробуйте гасить соду. Тогда ее вкус не будет таким выраженным!
Кхм, зачем в рецепте постных блинов смазывать сковородку САЛОМ ???? Куском животного? Легко заменить растительным, это понятно. Но мне неприятно. Зачем тогда вообще постить такие вещи.
Всем привет!
Да, блинчики и правда вкусные получаются, такие на вкус как и непостные, на вид, правда, заметно, что прозрачные. И есть минус не особо плотно держатся, рвутся.
Света, согласна, что рвутся легче, чем обычные. Поэтому фаршировать их тяжеловато….
Сам рецепт блинов да постный…но то что вы смазываете сковороду салом..это уже далеко не постное блюдо , в пост сало не едят!!!!!!!!!
Думаю, если на 1 блин попадет 1 капля топленого жира, от этого ваш постный день только улучшится. В любом случае сковороду можно смазывать растительным маслом, просто с салом блины лучше от сковороду отходят и так их проще переворачивать.
Дмитрий,привкус горечи,скорее всего от раст.масла.
Ещё можно вместо воды,взять отвар, где варилось картофельное пюре(неплохо одну картофелину там размять).Попробуйте!
Огромное спасибо за рецепт! Не первый раз были попытки седлать блины ,но увы не увенчались успехом.Только с вашим рецептом получились замечательные блинчики!
Постные блинчике на сале — у меня в очередной раз мозг сломался от постящихся)
Какие же они постные если на сале жарятся)))
Сначала прилипали к сковороде. Добавила яйцо.Все ОК. Вкусненькие:) Спасибо:)
Елена, но у вас не постный вариант получился:-) хотя я рада, что вы сумели выйти из положения таким способом.
Получилось! правда, муки, на пол литра, пришлось добавить 10ст.л. и ложку крахмала! Блинчики нежные и очень тоненькие)
Спасибо за рецепт
Ура!!! А я уже решила, что у одной меня получилось…
Видно, какая-то ошибка: постные блины, а сковородку подмазывать салом :)
Наталья, ничего не мешает сковороду смазывать растительным маслом. Кстати, очень удобно взять сырую картошку, разрезать ее пополам и срезанной частью макать в масло и смазывать им сковороду.
Девочки, которые то и дело про сало пишут , чего тупите??? Сало не куском в блины кладут, а всего лишь смазывают сковороду! Если вы поститесь, то смазывайте маслом растительным! Без проблем! Чего прицепились к этому салу? Возможно, Наталья просто обобщила и написала, что сковороду можно смазывать и маслом и кусочком сала. Это не значит, что именно в пост она и смазывает эту сковороду. Готовят блины и не в пост, вот тогда и смазывайте салом.
Ирэна, спасибо за поддержку!
Большое спасибо за рецепт! Вкусные блинчики, и жарились хорошо, хотя после прочтения комментариев я готовилась к худшему:) Масла в процессе жарки не добавляла. Только муки ушло больше, а воды меньше.
Как кормящая мама аллергика очень вам благодарна.
Алеся, на здоровье!!! Я в период кормления грудью малыша-аллергика готовила такие блинчики очень часто!