Рецепт ватрушек с творогом
Сегодня обратимся к русской кухне, о которой мне напомнила приехавшая погостить бабушка. На прошлой неделе под ее чутким руководством я готовила ватрушки с творогом.
В их приготовлении нет ничего сложного, за исключением дрожжевого теста, которое является своеобразным экзаменом базовых знаний в домашней кулинарии. Если у тебя удалось дрожжевое тесто, то ты можешь считать себя настоящей хозяйкой, так сказала мне моя бабушка.
Тесто у меня удалось, а ватрушки получились воздушными!
Ингредиенты:
- Тесто дрожжевое, приготовленное по этому рецепту 500 гр.
- Творог 500 гр.
- Желтки яичные 4 шт.
- Сахар 100 гр.
- Цедра 1 апельсина
Приготовление:
- Творог протереть через мелкое сито, вмешать в него яичные желтки.
- Добавить в творожную массу сахар и цедру апельсина.
- Из дрожжевого теста сформовать лепешки размером с десертное блюдце толщиной 2-3 см.
- В тесте сделать пальцами небольшое углубление я выложить 1 ст.л. творожной начинки.
- Сформированные ватрушки уложить на смазанный противень, дать настояться в теплом месте в течение 30 минут, смазать их яичным желтком и выпекать в духовке на среднем огне до полной готовности.
Испекла ватрушки: получились супер!!! Спасиб за рецепт. Готовить легко ( я кулинар еще тот) :) только единственное- при приготовлении дрожжевого теста я бы добавляла больше муки, чем указано в рецепте. можно также ванильного сахара добавить и для украшения свежую клубнику и клубничный сироп! :)
Думаю, ваши советы кому-нибудь пригодятся. Спасибо за комментарий!
какая температура должна быть?
MoonGirl, температура в 180 градусов вполне подойдет.
Апельсин и русская кухня? удивило :)
Спасибо, Наташа! очень вкусно. И муж, как всегда, одобрил :-)
так як я перший раз робила булочки — думала невийдуть,но мой Бог вони просто чудо!!! ДУЖЕ ДЯКУЮ 8-)
Делала эти ватрушки на тесте от булочек с корицей — обьеденье!!!