Рецепт вкусного пирога с грибами
В последнее время все чаще и чаще на рынках города встречаю свежие лисички и не смогла удержаться от соблазна, чтобы не купить их. В то же самое время у меня в холодильнике лежали шампиньоны, поэтому решила попробовать соединить их в пироге.
Кстати, пирог именно с такой начинкой я никогда не делала.
Сразу после того, как достала его из духовки, собрала пирог к родителям и всю дорогу мне не терпелось попробовать хоть кусочек, т.к. запах был просто обалденным.
Сочетание лисичек и шампиньонов в дополнении с сыром оказалось выше моих самых смелых ожиданий. Больше ничего не могу сказать, вам остается лишь приготовить и попробовать этот пирог самим.
Ингредиенты:
- Шампиньоны 400 гр.
- Лисички 200-300 гр.
- Сыр твердый 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Майонез 10 ст.л.
- Сметана 10 ст.л.
- Мука 10 ст.л.
- Яйца 2 шт.
- Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
- Соль
- Перец свежемолотый
- Растительное масло
Приготовление:
- Шампиньоны и лисички тщательно промойте, нарежьте по своему усмотрению.
- Обжарьте грибы на растительном масле до готовности. Остудите
- Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте.
- Морковь и лук спассеруйте на растительном масле до готовности. Остудите
- Для теста майонез, сметану и яйца тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- В тесто выложить муку, перемешанную с разрыхлителем. Тесто получается консистенции густой сметаны.
- В тесто выложите обжаренные грибы, морковь с луком, натертый на крупной терке сыр, перемешайте.
- Противень (у меня размером 35х35 см) выложите бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом, выложите тесто и разровняйте его по всей поверхности.
- Выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.
Наташ, отличный пирог, а в разрезе такой аппетитный, так и съела бы кусочек:)!!!
Анастасия, качество моих фотографий просто не сравнимо с вашими. От ваших действительно слюнки текут :)
а это действительно толковый рецепт!!!грибной пирог у нас очень уважают,но я делаю сложнее в исполнении — на корж теста выкладываю грибную начинку и заливаю сметанной заливкой. Вкусно!
Но Ваш рецепт на порядок интереснее!
Наталья,а с какими еще начинками Вы делали такой пирог?
Инна, очень вкусно делать такой пирог с мясным фаршем + лук + морковь (все предварительно обжаривается) или сладкий перец + кукуруза консервированная + зелень + ветчина. Можно с кусочками колбасы (ветчины, курицы) + оливки или масоины. Все варианты вкусны по своему!
Сегодня вечером испекла. Безумно вкусно!!!! спасибо за рецепт. Читаю постоянно, стараюсь готовить многое.
Согласна, очень вкусный пирог. Спасибо за рецепт
Девочки, всегда пожалуйста!
Читаю с работы Ваш блог, увидела этот рецет, так захотелось попробовать, зашла после работы на рынок, купила грибочков, испекла к ужину — все в восторге! Спасибо большое! :)
Глядя на это фото у меня слюнки текут! Очень люблю грибы!) Постраюсь завтра опробывать этот рецепт!
Маринка, очень за вас рада! :)
Наталья,пирог готовила в выходной!-понравился!
Напишите сколько минут он должен печься, т.к. обычная проверка ножом (зубочисткой) здесь не подходит — сыр оставляет влажный след, который можно принять за сырое тесто.
Мой первый пирог оказался «перепеченый», пересох. Осознаю,что его истинный вкус и аромат будет в следующем пироге
Спасибо заранее за ответ!
Инна, время выпечки зависит в первую очередь от толщины пирога, т.е. от используемой формы. Он должен слегка подрумяниться и я обычно его пальцем трогаю — если упругий, значит готов.
Natalja, menja toze intereseuet vremja vipecki, imenno u vas skoljko vremeni on pecetsa?
Anastasija, в последний раз пекла около 45 минут.
приготовила сегодня с фаршем, луком и морковкой — вкусно. Спасибо за рецепт
Наталья, спасибо большое за рецепт. Только что со стола, муж в восторге. Дети тоже. Я приготовила с говяжьим фаршем, т.к. не ем сама грибы, получилось очень вкусно. Кстати, выпекала 35 мин.
Согласна, очень вкусный пирог. Спасибо за рецепт
Добрый день , Спасибо за рецептик. Получилось очень вкусно. Только вот вопрос, он у меня не поднялся почему то. Может грибов много ? или муки мало. Получилось как грибная запеканка.. или скорее грибы в заливке :-)) Было бы больше, если бы тесно поднялось. Но мои всё съели за раз.
Юлия, очень странно, что не поднялся. У меня он тоже не особо поднимается, но тесто по структуре как в пироге — пористое с дырочками. Муки в следующий раз попробуйте чуть больше
Спасибо, Наталья. Я видимо от счастья грибов перебухала. У нас в этом году лета нет, дожди и дожди.. следовательно грибов много. Но всё равно пирог получился изумительный. )))
sposibo za recept
Наташа, подскажите, пожалуйста, пирог должен остывать в форме или его сразу нужно переложить. Испекла вчера поздно, почти ночью. Оставила в противне и низ пировга оказался влажный. Хотя на вкусе это никак не отразилось. Вкусный. Я сделала с луком, морковкой, болгарским перцем и куриной грудкой.
Elza, я пирог остужаю в форме, а затем достаю. Он по консистенции слегка влажноватый.
Наталья, спасибо большое за рецепт! Как обычно, всё доступно и безумно вкусно!!!
Юська, не за что!
получилось очень вкусно, просто в приготовлении и оригинально. спасибо за рецепт. пирог как на картинке!!!! понравился всем!!!! начинку делала с вешенками, добавила немного фарша, но на мой вкус тесто не для мяса, с грибами лучше.
Анна, спасибо за комментарий.
Ну все! пирог в духовке!! В начинку положила грибы,морковь,болгарский перец и немного колбасы))))) Жду завтра любимого, буду угощать!!!!
Наташа, на ваш сайт я попала случайно совершенно. Хочу вам сказать, вы большая молодец!! Просто умничка!! Смотрю, что комменты довольно давние, но все таки решила написать. Испекла ваш пирог грибной, чудесно, нежно, вкусно, всё поднялось и пропеклось. Вкус похож на жульен, но то, что это в пироге — замечательно. Обязательно воспользуюсь еще многими рецептами. Еврейский штрудель, кстати, по вашему рецепту, тоже получился великолепно у меня))) . Спасибо большое!
Натали, спасибо вам за такие теплые слова. Буду рада видеть вас в числе посоянных читательниц!