Рецепт вкусного рыбного филе с сыром
Мой муж практически не есть рыбу, но от запеченного филе никогда не отказывается (правда это касается только морской рыбы). Вот решила разнообразить его питание и приготовила рыбу под сыром.
В общем-то, рецепт вполне традиционный. За счет сырной корочки сверху рыба получается невероятно мягкой и просто тает во рту. Рецепт хорош как для дома, так и для гостей – приготовление времени практически не отнимает, а получается всегда очень вкусно.
Ингредиенты:
- Рыбное филе 500 гр.
- Твердый сыр 200 гр.
- Кетчуп 4 ст.л.
- Белок яичный 2 шт.
- Соль
- Черный молотый перец
- Растительное масло
Приготовление:
- Филе посолить, поперчить, нарезать порционными кусочками.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Белки соединить с тертым сыром и кетчупом, взбить при помощи миксера в пену.
- Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить кусочки рыбного филе, залить полученной белково-сырной массой.
- Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.
ммм, выглядит очень аппетитно))) обзательно приготовлю, жаль завтра кушать
нельзя, придется ждать субботы
Под морковной шубой рыбу запекала, а вот под сырной ещё не делала. Надо будет обязательно попробовать, тем более, что рыбу у нас в доме все просто обожают, причём в любом виде. Спасибо за такой оригинальный рецепт.
А из какой рыбы лучше делать? Минтай подойдет?
Не за что, девочки!!!
Для этого рецепта подойдет филе любой морской рыбки!!!
Не люблю рыбу, в принципе, но этот вариант очень понравился. Правда, я малость пересолила. Не учла, что сам сыр соленый :)
Кетчуп придает кислинку. Очень нежная рыба и сочная получилась. Жаль, что мало ;)
Забыла сказать. Запекала пеленгаса.
И у меня соленовато получилось…И не корочкой, а каким-то соусом просто сверху…хотя, наверное, это потому, что миксера не было и я в блендере все взбила..
prigotovila segodnja.o4en vkusno.spasibo za recept
Запекла филе пангасиуса по Вашему рецепту на день рождения дочки — разошлось в миг! Безумно вкусно! Ели все с большим уловольствием! А муж, который совсем не ест рыбы на следующий день попросил еще! Теперь делаю регулярно. И мне кажется что вкус во многом зависит от кетчупа. Так что не скупитесь!
Вчера приготовила, очень вкусно! Правда у меня тоже получился сырный соус, даже не знаю почему, тем не менее на утро рыбки не осталось:)
оТличный рецепт! Но! Я сразу решила в него внести изменения и приготовить по-своему: на выложенные кусочки филе сыплем соль, мелко рубленный укроп и тертый ПАРМЕЗАН. Отправляем в прогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут. Мои мальчишки — 28 и 1,5 лет уплетали так, что трещало за ушами!
Наталья, спасибо большое за замечательный рецепт! Получилось невероятно вкусно! Вот только у меня вопрос (я только недавно начала готовить и поэтому иногда не понимаю некоторых вещей) — для чего в данном случае необходимо отделять белок от желтка?
Полина, спасибо за комментарий. В этом рецепте используются только яичные белки, с желтками не получилось бы такой густой и красивой массы. Хотя, можно и яйца полностью добавить, все на ваше усмотрение.
рыбка просто класная получилась.спасибо!
WOW!PROSTO SUPER HOTJA JA NE LJUBILELJ SIRA…
А у меня почему-то не получилось( Я брала филе хека, может быть, из-за него? Так расстроилась(( Девочки, кто с какой рыбкой делал? Хочу снова приготовить, но уже с другой рыбой.
Ольга, а что не получилось? Из хека делала, из трески и сайды — получалось всегда.
Даже и не знаю( Просто не вкусно как-то было( Может, рыа была перемороженная или не свежая…( Не знаю. По рецепту должно быть просто отлично. Попробую ещё раз сделать:) В этот раз минтай куплю)
Ну вроде всем остальным понравилось. Может тогда рыба не свежая была.