Рецепт вкусного торта «Пьяная вишня»
Не так давно постоянная читательница этого кулинарного блога Елена, а так же автор многих рецептов, опубликованных здесь, написала мне письмо с просьбой выслать ей свой рецепт торта «Пьяная вишня». Рецептов этого торта у меня в кулинарной книжке оказалась очень много, но вот пользуюсь я лишь двумя.
Выполнила просьбу Елены и выслала ей рецептик, а она, в ответ, прислала мне фотографию ее торта.
Самая я в этом году «Пьяную вишню» еще не делала — не сезон для вишни. Но при взгляде на Еленин шедевр, точно решила порадовать этим тортом своего мужа на следующей неделе.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца 10 шт.
- Сахар 2 ст.
- Мука 2 ст.
- Какао 3 ст.л.
Для крема:
- Вареная сгущенка 1 баночка
- Масло сливочное 300 гр.
- Какао 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Молоко 50 мл.
- Вишня
Приготовление:
- Яйца взбить при помощи миксера в густую пену.
- Добавить сахар и тщательно взбить.
- Муку смешать с какао, просеять через сито, добавить в яично-сахарную массу.
- Тесто выложить в разъемную форму, выпекать до готовности.
- Для крема молоко смешать с сахаром и какао, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Остудить.
- Взбить размягченное сливочное масло с шоколадной помадкой и вареным сгущенным молоком до получения однородной массы.
- Выпеченный корж остудить, разрезать на две ровные части.
- Из каждой части аккуратно вырезать всю серединку, оставив только бока и донышко.
- Полученный бисквитный мякиш соединить с кремом и с вишнями (у вишен предварительно удалить косточки и при желании замочить их в коньяке).
- Полученную массу уложить в две крышечки.
- Крышечки соединить между собой.
- Полить торт растопленным шоколадом и украсить вишенками.
Так просто и вкусно!
Так жалею, что не приспособлено у меня к выпеканию ничего…
Ни формы нет, ни духовки нормальной…
Наталья, хочу сказать вам огромное спасибо за ваш такой потрясающий сайт.
Как человек, которого в детстве никогда не учили готовить и надобности в этом
не было — для меня это открытие. Пользуюсь вашими рецептами постоянно.
Спасибо вам огромное!
Наташенька, а можно консервированную вишню использовать для этого чудесного тортика?
Янесса, можно и консервированную, и замороженную. Удачи вам в готовке!
Хм… а при какой температуре, и сколько по времени, примерно, корж печь? Скажите пожалуйста…
Сема, выпекать корж рекомендую при температуре 200 градусов. По времени сложно сказать, но точно не меньше часа. Время выпечки зависит от размера формы. Готовность вы всегда можете проверить спичкой или деревянной палочкой — если при протыкании коржа спичка остается сухой и к ней тесто не прилипает, то корж готов.
А на песочном тесте кто-нибудь пробовал?
Спасибо Большое за рецепт-торт просто КЛАСС!!!!!!!!!!!
Наташенька,спасибо вам огромное за этот рецепт!Я так долго его искала!!!Пробовала когда-то в гостях,а рецепт не взяла.Скоро Татьянин день,обязательно побалую себя и своих близких.Спасибо вам за ваш сайт и ваши рецепты.Успехов и процветания!Спасибо!!!!!!!
Привет Наталья! Испекла тор и решила поделиться мнением. Получился вкусный торт, но мне кажется, что немного суховат. В следующий раз добавлю наливку или коньяк, чуть-чуть сочнее — и будет просто КЛАСС!!!
Ленок, согласна с вами, чуток алкоголя любому десерту не помешает!