Рецепт вкусной запеканки с грибами
Этим рецептом со мной поделилась постоянная читательница кулинарного блога Алена:
Я нашла у своей свекрови насколько интересных рецептов, которые сама неоднократно готовила. Фоток, к сожалению, не делала, т.к. ещё не знала о существовании вашего замечательного сайта.
С удовольствием предложу вам для пробы рецепт запеканки с грибами!
Отсутствие фотографии только подстегнуло меня к тому, чтобы самой приготовить эту аппетитную даже по описанию запеканку. Знаете, приготовила и удивилась ее вкусу. Блюдо напоминает даже не запеканку, а самый настоящий пирог. Очень рекомендую!
Ингредиенты:
Для теста:
- Маргарин или сливочное масло 200 гр.
- Мука 1,5 ст.
- Соль щепотка
- Теплая вода ½ ст.
Для начинки:
- Лук репчатый 2 шт.
- Шампиньоны консервированные в собственном соку (без уксуса) 450 гр.
- Белый молотый перец
- Кубик куриного бульона
- Молоко 1,5 ст.
- Яйца 3 шт.
- Мука 3 ст.л.
- Сыр 50 гр.
Приготовление:
- Маргарин растопить, добавить воду, соль и муку, все тщательно перемешать. Выложить полученную массу на дно посуды для запекания.
- Лук репчатый нарезать мелкими кубиками, грибы нарезать пластинками. На растительном масле обжарить лук до прозрачного состояния, добавить грибы.
- Добавить к обжаренным грибам белый перец, куриный бульон, 0,5 стакана сока из-под грибов, довести до кипения и прокипятить около 5-7 минут. Выложить полученную начинку на тесто.
- Сыр натереть на терке и посыпать тертым сыром запеканку.
- Взбить молоко, муку и яйца и залить полученной смесью грибы.
- Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов на 30-40 минут.
Привет! Приготовила сегодня грибную запеканку, очень вкусно. Правда в моем холодильнике не нашлось сыра, но и без него получилось замечательно. Спасибо за рецепт. :-)
Здрасте! Я кулинар со стажем, но Ваш сайт мне очень нравиться, хорошие, доступные рецепты, без заморочек. Пирог получился вкусный, но не пропеклось тесто (пекла 40 минут), я поняла, что сначала грибы, потом сыр и в конце яйца, у меня сверху получился омлет, а у Вас на фото видно и грибы и сыр. Что я сделала не так?
Танюша, когда я делала эту запеканку, то сыром сверху посыпала, причем больше, чем указано в рецепте. Поэтому на картинке отчетливо все и видно. Сложно сказать, почему не пропеклось тесто. Может тогда в следующий раз попробуйте сначала недолго выпекать тесто, а затем все вместе с начинкой…
а шампиньоны обязательно консервированные?
Думаю, что свежие шампиньоны тоже подойдут. ТОлько их нужно отварить и нарезать пластинками.
У меня тоже тесто не пропеклось…(( Хотя выпекала минут 50…
Сверху красиво все получилось,а вот тесто подкачало…
Обидно…
Очень понравилось всей моей семье. Муж в восторге. Просто бесподобно.
Я немного изменила рецепт.
Я взяла 400г свежих шампньонов, почистила и нарезала их. Затем на сковородку налила немного подсолнечного масло и положила 2 луковицы, мелко нарезанные. Когда лук чуть-чуть подрумяниться — положить грибы и добавить 50г сливочного масла.Вот эту начинку я положила на тесто.
Затем сыр 50г, и залила яично-молочной смесью, только молока взяла 250г.
Духовку разогрела почти до 200 градусов, затем уменьшила до 180.
Тесто получилось тоненькое и даже слегка хрустящее.
Спасибо за этот рецепт.
Нелли, вам спасибо за новшество!
Вобще-то, это самая обычная белорусская смажанка. У нас в Гомеле ее частенько раньше можно было встретить в кулинариях. Да и теперь еще иногда попадается.