Рецепт закуски из лаваша с печеночным паштетом
До тех пор, пока не распробовала несколько видов лаваша, даже и подумать не могла, что с ним существует столько различных рецептов блюд. Признаюсь честно, что если бы не близость нашего города к границам с Литвой и Польшей, то не факт, знала ли бы я что-то другое, нежели традиционные кавказские лаваши, производство которых у нас налажено.
Задавшись вопросом приготовить что-нибудь оригинальное к ужину, придумала очень интересную, на мой взгляд, идею подачи паштета из печенки. Я оформила его в корзиночки из лаваша, тем самым сделав оригинальную и простую закуску.
Очень важно эту закуску из лаваша с печеночным паштетом подавать в горячем или теплом виде, т.к. позже лаваш подсыхает и его верхние края становятся твердыми и ломкими.
Ингредиенты (ориентировочно на 6 корзиночек с начинкой):
- Лаваш тонкий 1,5-2 листа
- Печенка куриная или говяжья 200 гр.
- Соль
- Смесь перцев
- Мускатный орех
- Кабачок очищенный 70 гр.
- Лук 1 шт.
- Манная крупа 2 ст.л.
Приготовление:
- Лаваш порезать треугольниками и уложить в формы для выпечки маффинов так, чтобы дно и стенки были полностью закрыты.
- Печенку промыть, удалить пленки и пропустить вместе с луком через мясорубку.
- В печеночную массу добавить соль, смесь перцев и мускатный орех.
- Кабачок натереть на крупной терке и добавить в печеночную массу, всыпать манку и все тщательно перемешать.
- Печеночную массу разложить по формочкам с лавашем.
- Поставить в духовку запекаться при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Наталья, насколько твердыми становятся стенки лаваша при стывании? Их невозможно прожевать или они станрвятся хрупкими, как чипсы? Мне кажется неплохой идея кушать паштет, отламывая стенки и черпая из корзиночки. Это популярный способ поедания всевозможных горячих и холодных дипов в Америке
ольга, скорее хрупкими и твердыми. Все от лаваша зависит — если он очень толстый, то корзинки скорее грубые, но прожевать их все равно можно.